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あけやん２５１５
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2018年05月05日
テーマ： 食べ物あれこれ(50423)
カテゴリ： グルメ、食べ物・飲み物
端午の節句のお祝いで食べると言えば、関東では柏餅が多いですが、関西ではちまきという人が多いと思います。その「ちまき」、関東と関西で違いがあるようなんです。ウェザーニュースでは、2018年4月26日に、ちまきに関する調査を実施し、6,472人から回答をいただきました。
その結果、北海道～関東甲信は中身がおこわ、東海～九州では中身が甘いお団子と回答している人が多いと判明。東海地方辺りで日本列島が二分してるではありませんか！
北海道、東北、関東甲信、四国や九州の一部では、「おこわ」と回答した方が最も多い結果になりました。【ウェザーニュースから引用】
今日は、こどもの日。端午の節句ということですけど、みなさんの方では如何お過ごしでしょうか。私のところは、子どもはすっかり大きくなったので特になにもしていませんが・・・。
さて、本文にあった端午の節句の食べ物といえば、関東と関西では違うみたいですね。本文では、柏餅は関東、ちまきは関西とのことですけど、関西でも柏餅が食べますけどね。でも、私はちまきの方が好きなんです。
これが関西での「ちまき」。関西の方はおなじみでしょうし、関西以外でも西日本の方にはおなじみではないでしょうか。笹の葉っぱに白くモチモチとしたういろうのようなお餅（団子？）が入っています。
中は、こんな感じですよね。笹の葉っぱの香りがついていて美味しいですよね。モチモチすぎて葉っぱにくっついたり、中の白いお餅が固いとがっかりしたりしますけど、この時期の楽しみだからうれしいものです。
ただ、東日本や北日本、四国においてちまきといえば、中身はモチモチとしたお餅ではなく、おこわだそうで・・・。中華料理にでてくる中華ちまきのようなもののようですね。
また、九州の鹿児島では「灰汁まき」というものがあるそうで。先のウェザーニュースの続きには、 『灰汁（あく）に漬け込んだもち米を竹の皮で包みこみ、さらに灰汁で炊き上げたもの。砂糖醤油や黒砂糖、きなこをつけて食すようです。』 というものだそうです。写真を見ると、中華ちまきでみかける竹の皮に包まれていて、中の餅は茶色っぽい色になっています。私の前の職場のボスは鹿児島出身だったので、この話題をもう少し早く知っていたら買ってきてもらうことができたのに・・・。
ところで、我が国においてこのように同じちまきでも中身やそのフォルムが異なるのは、その歴史的背景が異なるようです。先のウェザーニュースの続きには、 『端午の節句にちまきを食べるのは、元々中国で供物を捧げていた行事が由来。二千年以上も昔、中国にあった楚の国の屈原という詩人が、国を憂いながら汨羅の河に身を投げて死んだ。その日が5月5日だったので、楚の国の人々は屈原をしのび、毎年この日に竹筒に米を入れて河に投げ入れ供養、これがちまき粽のはじまり。これが、奈良時代に端午の節句の風習の1つとして日本に伝来。当時、都のあった近畿地方を中心に、（白く甘い団子を笹の葉で包んだ）ちまきが広まったよう。』
逆に東日本や北日本では、そのような風習が定着しなかったことから、端午の節句に柏餅を食べるのが主流となったようですが。そこはなぜ柏餅だったんでしょうね・・・。ついでに、灰汁まきの発祥って何なんでしょうね。今度、鹿児島の職場にもどった前のボスのＮさんやその前のボスのＴさんに会う機会があれば聞いてみるかなってね。
ちなみに、今日はこどもの日ということで、夕食は手作り餃子でした。
我が家では、基本的に餃子は家で作ります。これとビールの黄金バッテリーでした（爆）。
その結果、北海道～関東甲信は中身がおこわ、東海～九州では中身が甘いお団子と回答している人が多いと判明。東海地方辺りで日本列島が二分してるではありませんか！
北海道、東北、関東甲信、四国や九州の一部では、「おこわ」と回答した方が最も多い結果になりました。【ウェザーニュースから引用】
今日は、こどもの日。端午の節句ということですけど、みなさんの方では如何お過ごしでしょうか。私のところは、子どもはすっかり大きくなったので特になにもしていませんが・・・。
さて、本文にあった端午の節句の食べ物といえば、関東と関西では違うみたいですね。本文では、柏餅は関東、ちまきは関西とのことですけど、関西でも柏餅が食べますけどね。でも、私はちまきの方が好きなんです。
これが関西での「ちまき」。関西の方はおなじみでしょうし、関西以外でも西日本の方にはおなじみではないでしょうか。笹の葉っぱに白くモチモチとしたういろうのようなお餅（団子？）が入っています。
中は、こんな感じですよね。笹の葉っぱの香りがついていて美味しいですよね。モチモチすぎて葉っぱにくっついたり、中の白いお餅が固いとがっかりしたりしますけど、この時期の楽しみだからうれしいものです。
ただ、東日本や北日本、四国においてちまきといえば、中身はモチモチとしたお餅ではなく、おこわだそうで・・・。中華料理にでてくる中華ちまきのようなもののようですね。
また、九州の鹿児島では「灰汁まき」というものがあるそうで。先のウェザーニュースの続きには、 『灰汁（あく）に漬け込んだもち米を竹の皮で包みこみ、さらに灰汁で炊き上げたもの。砂糖醤油や黒砂糖、きなこをつけて食すようです。』 というものだそうです。写真を見ると、中華ちまきでみかける竹の皮に包まれていて、中の餅は茶色っぽい色になっています。私の前の職場のボスは鹿児島出身だったので、この話題をもう少し早く知っていたら買ってきてもらうことができたのに・・・。
ところで、我が国においてこのように同じちまきでも中身やそのフォルムが異なるのは、その歴史的背景が異なるようです。先のウェザーニュースの続きには、 『端午の節句にちまきを食べるのは、元々中国で供物を捧げていた行事が由来。二千年以上も昔、中国にあった楚の国の屈原という詩人が、国を憂いながら汨羅の河に身を投げて死んだ。その日が5月5日だったので、楚の国の人々は屈原をしのび、毎年この日に竹筒に米を入れて河に投げ入れ供養、これがちまき粽のはじまり。これが、奈良時代に端午の節句の風習の1つとして日本に伝来。当時、都のあった近畿地方を中心に、（白く甘い団子を笹の葉で包んだ）ちまきが広まったよう。』
逆に東日本や北日本では、そのような風習が定着しなかったことから、端午の節句に柏餅を食べるのが主流となったようですが。そこはなぜ柏餅だったんでしょうね・・・。ついでに、灰汁まきの発祥って何なんでしょうね。今度、鹿児島の職場にもどった前のボスのＮさんやその前のボスのＴさんに会う機会があれば聞いてみるかなってね。
ちなみに、今日はこどもの日ということで、夕食は手作り餃子でした。
我が家では、基本的に餃子は家で作ります。これとビールの黄金バッテリーでした（爆）。
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