鮭と大葉の混ぜご飯
大葉と鮭の混ぜご飯
＜材料＞
ご飯（黒米を入れると、キレイな色になります）
寿司酢 市販のものをご飯に対して必要なだけ
甘塩紅鮭 油が多すぎなければ、紅鮭でなくても
大葉
柚子の絞り汁
＜作り方＞
1，ご飯を炊きます。少し堅めになるように水加減して下さい。
2，寿司酢は、好みで分量の一部を柚子の絞り汁の変えて下さい。
（高知に住んでる時に、柚子の香りのすし飯になじんでから、わが家は酢の変わりに柚子だけで作ったりもします。）
3，炊き上がったご飯をボールに移して、寿司酢をかけまわし、切るようにして混ぜうちわで煽いで冷ます。
4，冷ましている間に、鮭を焼いて、身をほぐしておく。
大葉は千切りにして、軽く塩でもんでおく。
5，ご飯に鮭、ぎゅっと絞った大葉を入れ混ぜる。
黒米を混ぜたご飯に酢をかけると、あ～ら！！キレイなピンク色になります。
お雛さまの時のご飯にいかがですか？
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