排毒醤油
醤油 ２５０cc、昆布 ５センチ、山椒 １０粒、生姜 ３センチ、唐辛子 １本、柚子皮 ２～３センチ
以上を漬けておくだけです。
これにニンニクを入れると中華風になるので、おかずによって使い分けるとよいのではないかと思われます。
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