キロッチ♪さん
うちのナショナルＨＢは捏ね２０分なので前回は
２～３分前に「取り消し」をして出しました。
説明書に載っているクロワッサンは普通にパン生地
コースで１次発酵までやってるけど、パリッとさせたいなら、途中で出した方がいいと思います(^^) (2008.02.20 23:43:33)
うちのナショナルＨＢは捏ね２０分なので前回は
２～３分前に「取り消し」をして出しました。
説明書に載っているクロワッサンは普通にパン生地
コースで１次発酵までやってるけど、パリッとさせたいなら、途中で出した方がいいと思います(^^) (2008.02.20 23:43:33)
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2008.02.20
テーマ： パンを焼こう！(16001)
カテゴリ： 成型パン
パン教室でデニッシュも習ったことだし（ その日記
）
復習を兼ねて、みかさんの本
ほんのりしあわせ。おうちパン
のパン・オ・ショコラを焼いてみました。
なんだか素敵な名前だけど、
チョコレートデニッシュってことよね～。
いつものようにＨＢでコネコネなんだけど、
今日はちょっと失敗
ＨＢではパン生地コースで２０分捏ねられます。
でもこの生地、クロワッサンやデニッシュの時は
少し早めに止めなくちゃいけないのに、うっかり
しっかり２０分捏ねちゃいました。
もちろん続行ですが
中にチョコ、表面にもチョコでやっぱり美味しい～
でも、生地はしっかり捏ねられたせいで
ちょっとしっとりかも。
今度から気を付けよう
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応援クリック、よろしくおねがいします(#^_^#)
復習を兼ねて、みかさんの本
ほんのりしあわせ。おうちパン
のパン・オ・ショコラを焼いてみました。
なんだか素敵な名前だけど、
チョコレートデニッシュってことよね～。
いつものようにＨＢでコネコネなんだけど、
今日はちょっと失敗
ＨＢではパン生地コースで２０分捏ねられます。
でもこの生地、クロワッサンやデニッシュの時は
少し早めに止めなくちゃいけないのに、うっかり
しっかり２０分捏ねちゃいました。
もちろん続行ですが
中にチョコ、表面にもチョコでやっぱり美味しい～
でも、生地はしっかり捏ねられたせいで
ちょっとしっとりかも。
今度から気を付けよう
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パン・オ・ショコラ
くまさん さん
こんばんは～♪
おいしそう～！！
今、ご飯を食べてお腹いっぱいなんだけどパンの写真見たらすごーく食べたくなりました。もちろんパン・オ・ショコラを・・・
次はどんなパンを作るのかな？
楽しみにしています。
(2008.02.20 20:15:40)
おいしそう～！！
今、ご飯を食べてお腹いっぱいなんだけどパンの写真見たらすごーく食べたくなりました。もちろんパン・オ・ショコラを・・・
次はどんなパンを作るのかな？
楽しみにしています。
(2008.02.20 20:15:40)
Re:パン・オ・ショコラ(02/20)
キロッチ♪
さん
すご～い。こんなステキなパンが焼けるようになるなんてね～
uchipanさんちのＨＢは捏ね時間２０分なんですか？
うちのは、15分→5分休憩→10分なんです。
うちだったら、15分でやめたほうがいいのかな～ (2008.02.20 20:39:51)
uchipanさんちのＨＢは捏ね時間２０分なんですか？
うちのは、15分→5分休憩→10分なんです。
うちだったら、15分でやめたほうがいいのかな～ (2008.02.20 20:39:51)
Re:パン・オ・ショコラ(02/20)
uchipan
さん
くまさんさん
美味しそうでしょ～(#^_^#)
チョコ三昧で息子も大喜びよ♪
でも、そろそろカロリーを考えるとシンプルなパンに
しなくっちゃな～(^-^; (2008.02.20 23:39:08)
美味しそうでしょ～(#^_^#)
チョコ三昧で息子も大喜びよ♪
でも、そろそろカロリーを考えるとシンプルなパンに
しなくっちゃな～(^-^; (2008.02.20 23:39:08)
Re[1]:パン・オ・ショコラ(02/20)
uchipan
さん
Re:パン・オ・ショコラ(02/20)
ぱんこむぎ
さん
美味しそう～♪
なるほどー。
HBもコツをつかんで作ればクロワッサン系の生地もいけちゃうのですね♪
捏ねすぎるとグルテン出来過ぎちゃうってことですか？
私はHBで焼いてた頃はレーズンが粉々になるから投入音の後プロペラがまわり始めて何分後にレーズン入れたら粉々にならないか～とかやってました（笑）。 (2008.02.22 12:23:12)
なるほどー。
HBもコツをつかんで作ればクロワッサン系の生地もいけちゃうのですね♪
捏ねすぎるとグルテン出来過ぎちゃうってことですか？
私はHBで焼いてた頃はレーズンが粉々になるから投入音の後プロペラがまわり始めて何分後にレーズン入れたら粉々にならないか～とかやってました（笑）。 (2008.02.22 12:23:12)
Re[1]:パン・オ・ショコラ(02/20)
uchipan
さん
ぱんこむぎさん
そうそう、グルテンが出すぎちゃうんですね～。
やっぱりさっくり感が違います。
レーズンの投入、研究熱心ですね～(^O^)
そういえば粉々かも。。。 (2008.02.22 19:12:15)
そうそう、グルテンが出すぎちゃうんですね～。
やっぱりさっくり感が違います。
レーズンの投入、研究熱心ですね～(^O^)
そういえば粉々かも。。。 (2008.02.22 19:12:15)
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