今回は、札幌の川沿にある

パティスリー　ポワソン・ダブリールのご紹介です。

店内に入ると、パティシエの野上さんのマスコットがお出迎えしてくれます。

節分の時期らしく鬼のお面でした。

　野上さんはバイタリティーあるかたです。

そんな野上さんが、

焙煎玄米の香ばしいロールケーキを作られました。

生地のなかには、香ばしい玄米を粉末にしたものを使用しています。

ケーキの生クリームの上に、トッピングに玄米粒を使っています。

ケーキに和の玄米が、絶妙にマッチしていました。

自然の味が余韻となって、これは、絶品ですね。

お店のホームページもご覧くださいね。

http://www.poisson-davril.com/index.html