宇樺のパン日記

試作品第二弾を焼きました。

旦那の会社の人の披露宴まで日にちが残りありません。

９月７日に披露宴があるので今日はカンパーニュを焼いてみました。

前回にもカンパーニュを１度焼いたんですが　ブログの中にあります。

今回はドイツの田舎パンなのでちょっとパンに黒っぽい小麦の色を出したかったので

きちんとした材料を使いました。

今日使った材料は　日清のリスドォル　ライ麦粉　黒砂糖　砂糖　塩を

使いました。

材料すべて入れてしまったのがこんな感じです。

２次発酵です。今日は前回の失敗を繰り返さないように発酵したかごの上に

蓋をしてそっと上手にひっくりかえしました。うまくできたのできれいな渦巻きが

できました。でもまだ満足じゃないなぁ。もう少しきれいに出したいです。

　←応援よろしくお願いします～～

本日もクープ失敗です。中心のクープが変になってるっ！！！

練習あるのみだ！！！！！

オーブンは焼く前に２５０度まで温めました。中に入れるときに２３０度にしました。

３０分も２３０度大丈夫なの？？？って思いますがこれくらいの焦げ目が

つくほうが見た目がとても美味しく感じますよねっ。

クープさえきちんと入ればぁ。もっと美味しそうなパンが焼けたのに。　残念っ！！

気泡がないよぉ。。。。どうやったら気泡はできるの？？？？ガス抜きあまり

しなかったんですけど。。。。

パンパーニュってこんな感じなんですか？