キャラメルメロンパン
<作り方>
・キャラメルクリームの作り方
鍋にグラニュー糖と水を入れ中火であめ色になるまで熱する。 あめ色なったら火から下ろし、生クリームを加えて混ぜ冷ましておく。
１ クッキー生地を作る
バターをボウルにいれてマヨネーズ状になるまでよく混ぜ、
粉砂糖を加えてすり混ぜ、卵を加えてよく混ぜる。
キャラメルクリーム（４０ｇ）を入れて混ぜ、ふるった薄力粉を
加えて混ぜ、ひとまとめにしたらラップに棒状に包んで冷蔵庫で
休ませる。
２ パン生地を作る。
＜手こねの場合＞
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ
、 人肌に温めた牛乳を１４０g加えて混ぜ、なめらかに
なるまで２０分くらいこねる。
生地がお餅のようになめらかになったらバターを２回に分けて
加え、バターがなじませしっかりなめらかになるまでこねる。
ボウルに入れ、２倍に膨らむまで発酵させる。
発酵が終わった生地を８分割し丸める。かたく絞ったふきんをかけ
１５分生地を休ませる。
＜フードプロセッサーの場合＞
粉類すべてをワークボールにいれ、数回パルスし、
牛乳を加えて連続運転。（１分）
バターを加え再び連続運転（１分）したらこねあがり。
ボウルに入れラップをして２倍に膨らむまで発酵させ、
発酵が終了したら８分割にし丸めてベンチタイム（１５分）をとる
３ 休ませたパン生地をもう一度丸め直す。
１のクッキー生地を８等分し、
ラップとラップに挟み麺棒で８～９cmに伸ばし、
丸め直したパン生地にかぶせ、カードで格子模様をつける。
（このとき生地がべたつくときはてに油を塗ると綺麗にできます） 天板に並べ、２倍の大きさになるまで発酵させます。
４ １８０度のオーブンで１５～２０分焼く。
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