ガトーショコラ
<作り方>
１ チョコレートを細かく刻み、バターとともにボウルに入れ
湯せんで溶かす。なめらかになったら湯せんからはずし、
卵黄を１個ずつ加えそのつどよく混ぜる
２ メレンゲを作る。
ボウルに卵白を入れてあわ立て、砂糖を３回に分けて加え
つのがたつまでしっかりとあわ立てる。
１のボウルに３回に分けてメレンゲを加え、さっくり混ぜる。
３ 薄力粉とココアを合わせてふるったものを加えて、
あわをつぶさないように、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、
オーブンシートを敷いた型に流し込む。
４ １８０度のオーブンで約３０分焼く。
竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。
冷めたらお好みで粉砂糖をふりかける。
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