セレブのTAMAGO

紅茶ケーキ

紅茶ケーキ

＜材料＞１８cmのスクエア型無塩バター・・・・６０g 砂糖・・・・・・・・・８０g 卵・・・・・・・・・・２個牛乳・・・・・・・・・５０ml 紅茶の茶葉・・・・・・大さじ１と１/２薄力粉・・・・・・・・１００g
刻んだ紅茶の茶葉・・・小さじ１/２
ホワイトチョコレート・・・５０g 無塩バター・・・・・・・２０g 生クリーム・・・・・・・３０g

このデザイン枠は Template Shop で紹介しています。

<作り方>

１　小さめの鍋に牛乳と紅茶を入れ火にかけ沸騰直前まで温め、
　　５分ほど置き、茶漉しでこしておく。２　卵と砂糖をボウルに入れ、湯せんにかけながら混ぜる。
　　人肌くらいの温かさになったら湯せんからはずし、
　　ハンドミキサーでしっかりあわ立てる。　　爪楊枝を刺してみて倒れないくらいしっかりです!

３　１に薄力粉を振るいながら加え、木べらで混ぜる。
　　きれいに混ざったらレンジで溶かしたバターと１を合わせたものを
　　一気に加え、しっかりなじむまで混ぜる。
　　（バターが多いので最初混ざりにくいですが綺麗に混ぜ込んで
　　下さい）
　　最後に刻んだ茶葉を加えて混ぜ、型に流す。

４　１８０度のオーブンで２０～２５分焼く。
　　焼けて粗熱が取れたら型からはずし、ラップなとをかけて冷ます。

５　刻んだホワイトチョコとバターを湯せんで溶かし、
　　生クリームを加えて混ぜる。
　　冷ましたケーキにかけて出来上がり！