たれぱんだの庭

実はポリフェノールが豊富！コーヒーの健康効果に注目
注目を集めたのは「日本人はポリフェノールをコーヒーから最も多く摂取している」という研究。
ポリフェノールは代表的な抗酸化成分の一つで、体内で発生して生活習慣病やがんの一因となる
「活性酸素」を消去する働きを持つ。多くの植物に含まれる成分で、食品では赤ワインやチョコレートなどに豊富だ。

コーヒーに含まれるポリフェノールの量は「100g当たり約200mg。コーヒー1杯（140g）で300mg弱の
ポリフェノールがとれる計算になる」（福島マネジャー）。ポリフェノールをどのくらい摂取すれば健康効果が
得られるのかについては議論があるところだが、「1日に1000～1500mgが目安。緑茶（100g当たり115mg）や
肝臓、ストレスから糖尿病まで！コーヒーが“効く”理由
野菜、果物でも摂取できるので、コーヒーは1日3杯ほどでよいのでは。
疫学調査からも3杯程度が適量と考えられる」（福島マネジャー）。
なお、カフェインを除いたコーヒー「デカフェ」にもポリフェノールは同じだけ含まれるという。

コーヒーに期待できる主な健康効果
・ポリフェノールの抗酸化でがん予防
コーヒーを多く飲む人は肝がんのリスクが低い。女性の大腸がんや子宮体がんを予防するというデータも。
ポリフェノールの抗酸化作用によると考えられる。

・意識を覚醒させ作業効率を上げる
カフェインが持つ覚醒（かくせい）作用で、集中力が高まり作業効率が上がる。精神面と肉体面の
パフォーマンスを上げる。カフェインにはリラックス作用もある。

・糖尿病などの生活習慣病を予防
コーヒーを多く飲む人は、少ない人と比べて糖尿病の発症リスクが低いという研究がある。ポリフェノールの
抗酸化作用や抗炎症作用によると考えられる。

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20100826-00000001-health-ent