φ's factory （ふぁいず ふぁくとりぃ）

【自然を満喫】

札幌 から帰還して、よく朝には夕方の試合に間に合うように新潟へ
ちょっと選手のような忙しさか(^^ゞ

試合のほうは スコアレスだったわけだけど、その後は新潟満喫へ

春の山菜 『わらび』 を摘んできました(^^ゞ

丁寧に整えてある山に連れて行ってもらいました。まるで畑のようです。
カミさんは、生えてるワラビを見ること自体が始めてで、
こどものように嬉々として摘んでました(^^ゞ

採ってくるなる、直ぐに釜でゆでて、その後は灰汁抜きです。
一足早く、ちゃんと灰汁抜き済みを醤油漬けしたのをご馳走になりました。
シャッキリして、これがウマい(^^ゞ

山菜のもう一方の雄、ゼンマイは天日で干してからになるので、
味わうのは、ずっと後になりますね。

こちらも、味わうときが楽しみです(^^ゞ

さて、山の美味しいものに続いては、海（ちょっと川かも。。）のウマいもの
ウチの方では 『モクガニ』 と言いますが、普通は 『モクズガニ』 らしいです。

ちょうど頂き物の頂き物ということで、運良くありつきました(^^ゞ

小さいときにUMEも捕ったことがあるんですが、時期になると川の河口あたりにウヨウヨいるので、簡単に捕れます。

ケガニ や ベニズワイ などと違って、塊の身はとれないんで、
ほとんどしゃぶる感じになるんですが、 味は抜群に良い です

コレも、いっぺんカミさんに食べさせたいと思っていたもの一つなんで、願いがかなっちゃいましたが、カミさんも夢中で食ってました(^^ゞ

山海の味って訳じゃないですが、
大好物 『ソースカツどん』 もいっときました(^^ゞ

新潟県の他にも福井県なんかが有名で良く見かけますが、
UMEは、 この店以上のを見たことがない ってくらいの大好物です(^^ゞ

ハタと気づいたんだが、こうして思い返してみると新潟では
アルビの試合以外に記憶残ったのが 食い物ばっかり だったようです(-_-;)