三代目の挑戦

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Jan 15, 2006

時間を共有する梅酒

(2)

カテゴリ：梅酒

昨年から１年間、追いかけてきた梅酒なんですがようやく最終段階まで

やってこれました。

仕込むお酒、梅の品種、時間など梅酒の物語を専務と一緒に考えながら

ゆっくりと丁寧に仕込んできました。

タンクに眠る梅酒の原酒を静かに起こしてもらうために、利き猪口に

入れてもらったんですが、想像を絶する味わいを感じました。

一つ一つの酒蔵に物語があるように、一本の梅酒にもとても大きな

物語があります。

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Last updated Jan 15, 2006 06:59:36 PM
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■コメント

Re:時間を共有する梅酒(01/15)

mekabusan さん

梅酒のタンク、こんなにりっぱなものなんですね。
我が家の自家製梅酒とはえらい違いです。
このなかで日々熟成していくお酒、しみじみ味わいたくなります。 (Jan 15, 2006 10:07:56 PM)

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Re[1]:時間を共有する梅酒(01/15)

「梅太郎」さん

mekabusanさん
＞梅酒のタンク、こんなにりっぱなものなんですね。

このタンク、なんと昭和３３年から使い続けているそうです。道具を大切にする酒蔵だから、いろんな物語があります。

＞我が家の自家製梅酒とはえらい違いです。
＞このなかで日々熟成していくお酒、しみじみ味わいたくなります。
(Jan 16, 2006 11:24:35 AM)

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