2024年05月18日
カテゴリ： 料理
昔から福井県伝わるへしこさばを再現したいと思って、1月に勝浦で釣った豚サバを使って
仕込みを始めて5月に完成しました。
待ち遠しかったよ
自分なりにアレンジして見た、通常頭付きの背開きに糠を詰め込んで漬けるのだが
三枚おろしにしておくと食べるときに楽です。
無農薬の米糠なので洗い流さず軽く落して焼きへしこに、
脂が半端無く乗っているので絶品ですよー、塩分があるので食べ過ぎ注意
お茶漬けにしたら最高です
へしこの刺身 釣りたての鯖なので勿論生で良し
余分な糠はフライパンで炒ってふりかけご飯やおにぎりにまぶしたりと、使い道色々あります。
自分で言うのもあれですが今回は100点満点の出来です。
来年もサバがつれたら作って見るよ
仕込みを始めて5月に完成しました。
待ち遠しかったよ
自分なりにアレンジして見た、通常頭付きの背開きに糠を詰め込んで漬けるのだが
三枚おろしにしておくと食べるときに楽です。
無農薬の米糠なので洗い流さず軽く落して焼きへしこに、
脂が半端無く乗っているので絶品ですよー、塩分があるので食べ過ぎ注意
お茶漬けにしたら最高です
へしこの刺身 釣りたての鯖なので勿論生で良し
余分な糠はフライパンで炒ってふりかけご飯やおにぎりにまぶしたりと、使い道色々あります。
自分で言うのもあれですが今回は100点満点の出来です。
来年もサバがつれたら作って見るよ
ブログ村に参加しています。
応援よろしくお願いします。
船釣りランキングをクリックして下さいね
↓ ↓ ↓
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理] カテゴリの最新記事
-
カニ鍋最高です(^^♪ 2024年10月12日
-
超高級食材新子を頂いたので握り寿司で一… 2024年07月29日
-
ウナギで猛暑を乗り切るぞー 2024年07月28日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
釣りバカ店主
週末は好きな釣りを楽しんでます。
コメント新着
カレンダー
© Rakuten Group, Inc.
