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2020年11月07日
テーマ： 今日 何飲んだ？(878)
カテゴリ： 梅酒・ワイン・日本酒など
新政酒造「青やまユ」を外飲みでいただきました。
（仕込み2本目の「青やまユ」は買えなかったので）
新政頒布会での「桃やまユ」の解説文にも記載されていましたとおり、「やまユ」は今期で終売のようです。
『
やまユ 美山錦
当蔵の「やまユ」は2008年に初めて醸造された銘柄です。「雄町」を用いた「赤やまユ」と美山錦の「青やまユ」からスタートしたこの銘柄ですが、10年目の2018年の醸造を持ってその役割を終え、製造を終了いたしました。そのコンセプトは、今や全量木桶仕込となった定番「colors」に引き継がれております。
さて本作品は、最後の「やまユ」となります。デビュー当初からラインナップに存在する美山錦使用の「青やまユ」です。一年半以上の熱成を経て、やっとこの2020年の秋にリリースすることができました。本銘柄のご愛顧、まことにありがとうございました。新生「新政」の黎明期を飾った「やまユ」の最後の輝きをご覧ください。』
（青やまユ ライナーノーツ（解説文）より）
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