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2009.06.24
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3121)
カテゴリ： 暮らし
ほぼ毎年浸けてるけど、この時期はいつ梅が売り切れるのかそわそわします。
今年は例年より１週間早かったかな。
近所のちっちゃいスーパーで
梅酒用の梅を２種類と、梅シロップ用の梅、合計３種類買いました。
和歌山県産の青梅 １ｋｇ
奈良県産の青梅 １ｋｇ
和歌山県産の方が粒が若干大きかったです。
梅酒にしたのがコチラ。
左：和歌山県産の青梅／右：奈良県産の青梅
同じように梅と氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーを注いだんだけど
奈良県産の方が交互じゃなくなってる。。。今は両方とも交互じゃない状態です。
そして梅シロップは翌日の１４日に作りました。
というのは１晩凍らせていたからです。凍らすと失敗が少ないそうで。
南高梅 １ｋｇ 冷凍前
南高梅で梅シロップ
今は氷砂糖がほとんど溶けて、梅がシワシワになってます。
量も半分ぐらいになったような。
そして今年は梅干に初挑戦です！
というのは旦那さまの実家に梅の木があって、
梅酒を浸けたあとに梅をもらえることになったので、じゃあ梅干を浸けてみようかなって。
旦那さまの実家 大阪府産の青梅（追熟後）
もらった時は青梅だったので黄色くなるまで家の中で追熟させてました。
そして旦那さまが発見！ふたごです。
オモテ ウラ
ちゃんとでウラでつながってた。(^-^)
梅干は２０日に浸け始めました。今は梅酢があがりきるのを待ってる段階です。
実は梅干は好きじゃない私。。。
出来上がったら少しだけ“はちみつ梅干”にしてみようかと思ってます。
そしたら食べれるかなって。
今年はこれで梅干がちゃんと出来てくれれば言うことなし！
ちなみに梅酒は うち と Ｕさん 用。梅シロップは うちの母 用です。
梅干は うち 用。でも上手くできればお裾分けできるかな。
＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋
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Re:梅酒 と 梅シロップ と 梅干。(06/24)
usaERI
さん
凍らすと失敗がないんだ！初めて知ったよ。
線維が切れるから浸かりやすそうだよね。
次からやってみよ(*^_^*)
梅干作りは手間隙かかるんじゃない？
作ろうと思うだけでもえらいなぁ～～。
おばあちゃんが漬けてたからよく横で一緒に梅をひっくり返してたよ。 (2009.06.26 11:42:58)
線維が切れるから浸かりやすそうだよね。
次からやってみよ(*^_^*)
梅干作りは手間隙かかるんじゃない？
作ろうと思うだけでもえらいなぁ～～。
おばあちゃんが漬けてたからよく横で一緒に梅をひっくり返してたよ。 (2009.06.26 11:42:58)
うちも、うちも～～～!
doridori17
さん
我が家でも、2週間くらい前に梅・梅ウィークを迎えました。
ほとんどの梅が偕楽園で落ちていたものですが、充分いける、はず・・・?
と、いうことで我が家も梅酒・梅シロップ・梅干と同じメニューです。
梅シロップは冷凍しなかったけど、そろそろ飲めるかな?
梅干は、ちりめんしそが出まわるのを待っています。
できあがりが楽しみ～ヽ(^。^)ノ (2009.06.26 18:14:16)
ほとんどの梅が偕楽園で落ちていたものですが、充分いける、はず・・・?
と、いうことで我が家も梅酒・梅シロップ・梅干と同じメニューです。
梅シロップは冷凍しなかったけど、そろそろ飲めるかな?
梅干は、ちりめんしそが出まわるのを待っています。
できあがりが楽しみ～ヽ(^。^)ノ (2009.06.26 18:14:16)
Re:梅酒 と 梅シロップ と 梅干。(06/24)
佳枝♪
さん
usaERIさんへ
-Citrus-
さん
＞凍らすと失敗がないんだ！初めて知ったよ。
＞線維が切れるから浸かりやすそうだよね。
＞次からやってみよ(*^_^*)
たぶんそんな感じでした（汗）
レシピをいっぱい見たけど凍らすのもあるし、凍らせないのもあります。
何年か前に初めて作った時も凍らせて作ってちゃんと出来ましたよ♪
＞梅干作りは手間隙かかるんじゃない？
＞作ろうと思うだけでもえらいなぁ～～。
＞おばあちゃんが漬けてたからよく横で一緒に梅をひっくり返してたよ。
手間隙かかりそうですねぇ（笑）今はまだ梅酢に浸かってます。
おばあちゃんと梅をひっくり返すっていい思い出ですね♪
初めて作るから今からもうドキドキです（笑）
うまく出来るんでしょうかねぇ。 (2009.06.26 23:53:29)
＞線維が切れるから浸かりやすそうだよね。
＞次からやってみよ(*^_^*)
たぶんそんな感じでした（汗）
レシピをいっぱい見たけど凍らすのもあるし、凍らせないのもあります。
何年か前に初めて作った時も凍らせて作ってちゃんと出来ましたよ♪
＞梅干作りは手間隙かかるんじゃない？
＞作ろうと思うだけでもえらいなぁ～～。
＞おばあちゃんが漬けてたからよく横で一緒に梅をひっくり返してたよ。
手間隙かかりそうですねぇ（笑）今はまだ梅酢に浸かってます。
おばあちゃんと梅をひっくり返すっていい思い出ですね♪
初めて作るから今からもうドキドキです（笑）
うまく出来るんでしょうかねぇ。 (2009.06.26 23:53:29)
doridori17さんへ
-Citrus-
さん
梅・梅ウィーク♪楽しそうな感じでいいですね。
同じ時期に同じ３種類の梅メニューってなんだかとっても親近感が沸きます。＼(^o^)／
落ちてた梅っていうのが羨ましい！！
うちの近所のお寺さんには梅がいっぱいなってて、でも欲しいなんて言えなくて。。。あれどうなったんだろ。
doridori17さんは冷凍しないレシピなんですね♪
うちのは今シワシワでちっちゃくなってて色が濃くなってきました。もう飲めそうかも。
＞梅干は、ちりめんしそが出まわるのを待っています。
＞できあがりが楽しみ～ヽ(^。^)ノ
ちりめんしそって赤紫蘇と同じですか？？
大阪のうちの近所では、もう赤紫蘇がなくなりつつあります。。。
明日買いに行こうと思ってます！！
できあがりが楽しみですね(^o^)丿 (2009.06.27 00:17:56)
同じ時期に同じ３種類の梅メニューってなんだかとっても親近感が沸きます。＼(^o^)／
落ちてた梅っていうのが羨ましい！！
うちの近所のお寺さんには梅がいっぱいなってて、でも欲しいなんて言えなくて。。。あれどうなったんだろ。
doridori17さんは冷凍しないレシピなんですね♪
うちのは今シワシワでちっちゃくなってて色が濃くなってきました。もう飲めそうかも。
＞梅干は、ちりめんしそが出まわるのを待っています。
＞できあがりが楽しみ～ヽ(^。^)ノ
ちりめんしそって赤紫蘇と同じですか？？
大阪のうちの近所では、もう赤紫蘇がなくなりつつあります。。。
明日買いに行こうと思ってます！！
できあがりが楽しみですね(^o^)丿 (2009.06.27 00:17:56)
佳枝♪さんへ
-Citrus-
さん
梅干、ちゃんと出来るんでしょうかねぇ。。。
これから手間隙かかりそうで、梅酒や梅シロップのように簡単には出来なさそうで不安。
＞はちみつ梅…私も大好き！
＞良かったらまた作り方をUPしてね★
上手く梅干が出来れば！ってしつこい？！（笑）
今回いろいろ調べてわかったんですが、市販のすっぱい梅干もはちみつ梅に出来るみたいですよ♪ (2009.06.27 00:25:22)
これから手間隙かかりそうで、梅酒や梅シロップのように簡単には出来なさそうで不安。
＞はちみつ梅…私も大好き！
＞良かったらまた作り方をUPしてね★
上手く梅干が出来れば！ってしつこい？！（笑）
今回いろいろ調べてわかったんですが、市販のすっぱい梅干もはちみつ梅に出来るみたいですよ♪ (2009.06.27 00:25:22)
Re:梅酒 と 梅シロップ と 梅干。
K.SAKURA@携帯 さん
どれも美味しくできそうですね。
私は作った事ありませんが、梅酒は大好きです。
特に梅酒の梅の実が好き～。
写真の梅達、きれいな色ですね。
きっと美味しいわね。＾＾
(2009.06.27 01:15:59)
私は作った事ありませんが、梅酒は大好きです。
特に梅酒の梅の実が好き～。
写真の梅達、きれいな色ですね。
きっと美味しいわね。＾＾
(2009.06.27 01:15:59)
K.SAKURA@携帯さんへ
-Citrus-
さん
梅酒、お好きなんですね。(^-^)
梅の実が好きだなんて全部あげたいぐらいです！！ほんとに。
うちは残った梅の実をどうしようもなく、たまっていってます。。。
＞写真の梅達、きれいな色ですね。
＞きっと美味しいわね。＾＾
ありがとうございます。
美味しくなることを願ってます。(^o^) (2009.06.28 10:08:12)
梅の実が好きだなんて全部あげたいぐらいです！！ほんとに。
うちは残った梅の実をどうしようもなく、たまっていってます。。。
＞写真の梅達、きれいな色ですね。
＞きっと美味しいわね。＾＾
ありがとうございます。
美味しくなることを願ってます。(^o^) (2009.06.28 10:08:12)
きました！
ぷりぷり王子まま さん
ブログに訪問＆コメントありがとうございます。
にちよう市ではありがとうございました♪
植物のモチーフもああいったパール調も
大好きなんですよね
気になる作品とってもたくさんありました。
独身の時だったら衝動にまかせて
たくさん買ったとおもいます（笑）
梅酒うちもつけました！
私は基本自分で飲む用です☆
私も凍らすと失敗がないって初めて聞きました
よくしみるんですかね？
梅は梅干も梅酒も大好きです
青梅の香りも大好き。
いい香りです。今年は初めてブランデーでも
作ってみたので仕上がりが楽しみです♪ (2009.06.30 09:26:40)
にちよう市ではありがとうございました♪
植物のモチーフもああいったパール調も
大好きなんですよね
気になる作品とってもたくさんありました。
独身の時だったら衝動にまかせて
たくさん買ったとおもいます（笑）
梅酒うちもつけました！
私は基本自分で飲む用です☆
私も凍らすと失敗がないって初めて聞きました
よくしみるんですかね？
梅は梅干も梅酒も大好きです
青梅の香りも大好き。
いい香りです。今年は初めてブランデーでも
作ってみたので仕上がりが楽しみです♪ (2009.06.30 09:26:40)
ぷりぷり王子ままさんへ
-Citrus-
さん
いらっしゃいませ。(^o^)
書き込みありがとうございます！
イヤリング、とってもお似合いですごくしっくりきてましたね。(^o^)
気になるのもあったみたいで嬉しいです。
独身の時だったら… わかります（笑）
梅酒、浸けられたんですね♪
自分で飲む用なんて素敵ですねぇ。(^-^)
＞私も凍らすと失敗がないって初めて聞きました
＞よくしみるんですかね？
凍らすのは梅シロップのレシピだけなんですよ。
梅酒の梅は凍らせません。
なんでかは聞かないでくださいね（苦笑）
＞梅は梅干も梅酒も大好きです
＞青梅の香りも大好き。
＞いい香りです。今年は初めてブランデーでも
＞作ってみたので仕上がりが楽しみです♪
青梅の香り、いいですよね。やさしい香りで。
ブランデー梅酒！
私も２年前に浸けましたが、まだ飲んでまん。。。
浸けるのは好きなんだけど、あまり飲まないので。(^_^;)
飲めるようになる冬が楽しみですね。(^o^) (2009.06.30 11:56:29)
書き込みありがとうございます！
イヤリング、とってもお似合いですごくしっくりきてましたね。(^o^)
気になるのもあったみたいで嬉しいです。
独身の時だったら… わかります（笑）
梅酒、浸けられたんですね♪
自分で飲む用なんて素敵ですねぇ。(^-^)
＞私も凍らすと失敗がないって初めて聞きました
＞よくしみるんですかね？
凍らすのは梅シロップのレシピだけなんですよ。
梅酒の梅は凍らせません。
なんでかは聞かないでくださいね（苦笑）
＞梅は梅干も梅酒も大好きです
＞青梅の香りも大好き。
＞いい香りです。今年は初めてブランデーでも
＞作ってみたので仕上がりが楽しみです♪
青梅の香り、いいですよね。やさしい香りで。
ブランデー梅酒！
私も２年前に浸けましたが、まだ飲んでまん。。。
浸けるのは好きなんだけど、あまり飲まないので。(^_^;)
飲めるようになる冬が楽しみですね。(^o^) (2009.06.30 11:56:29)
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