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January 17, 2009

レンコンの胡麻マヨサラダ

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(52459)

カテゴリ：料理

気がつくと、一月ももう半ば過ぎ。最近、時間が経つのが早すぎ。
今日は、産前まで働いていた職場のお友達３人でランチ＆お茶。娘、ずっとごそごそ動き回る。
帰宅後、実家で娘を見てくれるというのでちょこっと預けて、その間に夕食の準備。

夫の実家からもらったレンコン消費のため、レンコンバーグ（あぁぁ、画像取り忘れ）とレンコンサラダを作る。

レンコンサラダは、レンコン料理で和風の味付けに飽きた時などによく作ってます。

薄切りにした蓮根を酢水にさらし、茹でた後、胡麻ソースで和えるだけ。
胡麻ソースは、マヨネーズ、すり胡麻、塩、胡椒、レモン汁など。分量は適当に。
マヨネーズとすり胡麻の割合が大体３：１くらいです。
画像のものは夫用。青ネギ、一味をふってます。

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Last updated January 18, 2009 10:17:31 PM
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■コメント

Re:レンコンの胡麻マヨサラダ(01/17)

酒季さん

私もいまレンコンがあるので胡麻マヨいいですね。れんこんバーグにも興味しんしん。すりおろしを入れるのかしら？それとも歯ごたえが残るようにかしら？ (January 21, 2009 12:03:53 AM)

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Re[1]:レンコンの胡麻マヨサラダ(01/17)

tama-gon さん

酒季さん、こんにちは。

＞私もいまレンコンがあるので胡麻マヨいいですね。れんこんバーグにも興味しんしん。すりおろしを入れるのかしら？それとも歯ごたえが残るようにかしら？

今回のは歯ごたえがあるようにみじん切りにしてました。
材料を使いまわせると気分がいいですね♪。 (January 26, 2009 10:18:28 PM)

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