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2005年10月20日
カテゴリ： others
赤坂「ペルティエ」のパン オ ブール \126
ユーハイムのブッタークーヘン にそっくりのパンを発見
シェフが同じなんだから似たパンがあるのは当たり前なんだけど
ブッタークーヘンを食べて感激した後だったので嬉しかった
両方とも薄く伸ばしたバケット生地にバターを塗って
端から巻いて渦巻き状になったものを焼いたパン←あくまで私の想像
ユーハイムのは小さい渦巻きを２個くっつけたもの
ペルティエのはユーハイムより大きい渦巻き１個
大きさが違えば食感が違うわけで
ユーハイムの方がザクザク
ペルティエのはバターたっぷりの割にさっぱりしてる
確かにペルティエの大きさでコクのあるバターだとしつこくなりそう
やっぱり考えられてるのね
そっくりさんでも全然違うパンでした
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