お肉の詳細がわかるっていいですよね。
お店の自信が感じられます。
こういうのが信用につながるんですよね。
四角いお鍋？
ぐつぐつおいしそう！ (February 6, 2006 03:50:42 PM)
お店の自信が感じられます。
こういうのが信用につながるんですよね。
四角いお鍋？
ぐつぐつおいしそう！ (February 6, 2006 03:50:42 PM)
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うささん2
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January 31, 2006
カテゴリ： おいしいお店
先日、急に社内で 「牛幸（うしこう）」
でご飯を食べよう！という話が持ち上がり、ディナーに行ってきました。新川にある「 牛幸 本店
」は、牛肉好きには有名なお店。店内は、レトロな洋館風の内装になっています。1階と４階はテーブル席。2階～3階は、和室の個室が並びます。
ここでは、ステーキやしゃぶしゃぶ・すき焼きなども選べるが、私のお気に入りは、なんと言っても ＜しゃぶQ＞ 。だって、この＜しゃぶQ＞って、牛幸系列のお店でしか食べられないからね。ちなみに、＜しゃぶQ＞は、六本木にある「 ステーキハウス チャコ 」でもいただけます。
＜しゃぶQ＞とは、しゃぶしゃぶ + バーベキュー（BBQ）のこと。ホームページの解説によると......
特製の鉄鍋の中央凸部で焼いた黒毛和牛の肉汁をまわりの凹部のキムチ入りスープが逃がさず受けてくれます。このスープはぜひ忘れずにお召し上がり下さい。最後は、おなじみのきしめんをお味の染みたスープと一緒にお召し上がり下さい。
で、その特製の鉄鍋とは、これです！おもしろい形をしているでしょ。
今回は、コースを頼みました。お値段は4,830円で、＜しゃぶQ + 前菜 + サラダ + 料理野菜 + きしめん + デザート＞が付いています。ちなみに、前菜とデザートが付かないと、3,780円になります。
「牛幸」では、牛肉の履歴がわかるようになっています。メニューの最後に繁殖農家（種付・出生から子牛になるまでを育てる）や肥育農家（子牛から肉牛になるまでを育てる）の名前と住所が載っています。さらには、牛種・と畜日・と畜No.・固体識別番号が記載されています。すごいですねぇ～。
では、こちらが料理野菜。右上に乗っているのがキムチの浅漬けです。これが入るので、スープがちょっとピリ辛になるのですよ。
では、しゃぶQの始まりです！鍋の上にお肉をのせて、周りのお堀に鶏がらベースのスープを入れてから野菜を投入します。
お肉は、柔らかくてとっても美味。タレは、「ニンニク風味の甘辛タレ」と「醤油+山葵」の2種類です。柔らかなロース肉に山葵をちょっと付けて、お醤油でいただくと結構さっぱりと食べられますよ。
肉汁がうまく下に流れて、スープの味が深まります。お堀のスープには、お好みで辛いキムチの素を入れることが出来ます。お肉に脂がのっているので、辛いスープとキムチの浅漬けが食欲を増してくれます。つまり、
お肉 → 辛いスープ＆キムチの浅漬け → お肉 → 辛いスープ＆キムチの浅漬け → .......
この黄金（？）のコンビネーションは、ちょっと病み付きになるおいしさ。なので、追加のお肉を頼んだ私たちでした 。どうやら、全員、ダイエットは忘れたようです.....。
ちなみに、「おかわり肉」は ＜ヒレ・らんぷ・らんぼそ・いちぼ・かぶりロース・ロース・ひれしたロース・ざぶとん＞ の8種類から選べます。さすが、牛肉専門店！
〆は、きしめんをスープの中に入れて少し煮込んだ後でいただきます。あまりにお腹一杯だったので、きしめんの量を減らしてもらいましたが、何しろ、肉の旨味と野菜の旨味が渾然一体となったスープでいただくのですから、こちらも言うことありません。最後のきしめんは、はずせませんよ！
さて、デザートがやってきました。柚子とラズベリーのシャーベットの合わせ盛りです。お腹が一杯だとは言え、こちらは別腹。柚子のさわやかな酸味がきいた冷たいシャーベットで、口の中がさっぱりします。満足、満足♪
私たちは、お酒も飲んだし追加のお肉も頼んだけれど、意外とお安く上がりました。おいしいお肉をガツンと食べたい時は、ぜひ「牛幸」でディナーを楽しんでみてください。絶対、満足しますよ！！
ここでは、ステーキやしゃぶしゃぶ・すき焼きなども選べるが、私のお気に入りは、なんと言っても ＜しゃぶQ＞ 。だって、この＜しゃぶQ＞って、牛幸系列のお店でしか食べられないからね。ちなみに、＜しゃぶQ＞は、六本木にある「 ステーキハウス チャコ 」でもいただけます。
＜しゃぶQ＞とは、しゃぶしゃぶ + バーベキュー（BBQ）のこと。ホームページの解説によると......
特製の鉄鍋の中央凸部で焼いた黒毛和牛の肉汁をまわりの凹部のキムチ入りスープが逃がさず受けてくれます。このスープはぜひ忘れずにお召し上がり下さい。最後は、おなじみのきしめんをお味の染みたスープと一緒にお召し上がり下さい。
で、その特製の鉄鍋とは、これです！おもしろい形をしているでしょ。
今回は、コースを頼みました。お値段は4,830円で、＜しゃぶQ + 前菜 + サラダ + 料理野菜 + きしめん + デザート＞が付いています。ちなみに、前菜とデザートが付かないと、3,780円になります。
「牛幸」では、牛肉の履歴がわかるようになっています。メニューの最後に繁殖農家（種付・出生から子牛になるまでを育てる）や肥育農家（子牛から肉牛になるまでを育てる）の名前と住所が載っています。さらには、牛種・と畜日・と畜No.・固体識別番号が記載されています。すごいですねぇ～。
では、こちらが料理野菜。右上に乗っているのがキムチの浅漬けです。これが入るので、スープがちょっとピリ辛になるのですよ。
では、しゃぶQの始まりです！鍋の上にお肉をのせて、周りのお堀に鶏がらベースのスープを入れてから野菜を投入します。
お肉は、柔らかくてとっても美味。タレは、「ニンニク風味の甘辛タレ」と「醤油+山葵」の2種類です。柔らかなロース肉に山葵をちょっと付けて、お醤油でいただくと結構さっぱりと食べられますよ。
肉汁がうまく下に流れて、スープの味が深まります。お堀のスープには、お好みで辛いキムチの素を入れることが出来ます。お肉に脂がのっているので、辛いスープとキムチの浅漬けが食欲を増してくれます。つまり、
お肉 → 辛いスープ＆キムチの浅漬け → お肉 → 辛いスープ＆キムチの浅漬け → .......
この黄金（？）のコンビネーションは、ちょっと病み付きになるおいしさ。なので、追加のお肉を頼んだ私たちでした 。どうやら、全員、ダイエットは忘れたようです.....。
ちなみに、「おかわり肉」は ＜ヒレ・らんぷ・らんぼそ・いちぼ・かぶりロース・ロース・ひれしたロース・ざぶとん＞ の8種類から選べます。さすが、牛肉専門店！
〆は、きしめんをスープの中に入れて少し煮込んだ後でいただきます。あまりにお腹一杯だったので、きしめんの量を減らしてもらいましたが、何しろ、肉の旨味と野菜の旨味が渾然一体となったスープでいただくのですから、こちらも言うことありません。最後のきしめんは、はずせませんよ！
さて、デザートがやってきました。柚子とラズベリーのシャーベットの合わせ盛りです。お腹が一杯だとは言え、こちらは別腹。柚子のさわやかな酸味がきいた冷たいシャーベットで、口の中がさっぱりします。満足、満足♪
私たちは、お酒も飲んだし追加のお肉も頼んだけれど、意外とお安く上がりました。おいしいお肉をガツンと食べたい時は、ぜひ「牛幸」でディナーを楽しんでみてください。絶対、満足しますよ！！
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おにくだ～
mamo@ねこ
さん
Re:おにくだ～(01/31)
うささん2
さん
mamo@ねこさん、こんにちは。
ここまで詳細が分かるお店って、なかなかないですよね。
で、お鍋ですけど、前に友人がお店の人に、「このお鍋、どこに売っているのですか？」って聞いたことがあるんです。
もし買えれば、家でしゃぶQパーティーが出来ますからね。
そしたら、「お店オリジナルだからどこにも売ってないです。」って言われて、
がっかりしたことがあります (^-^;)
(February 6, 2006 11:12:03 PM)
ここまで詳細が分かるお店って、なかなかないですよね。
で、お鍋ですけど、前に友人がお店の人に、「このお鍋、どこに売っているのですか？」って聞いたことがあるんです。
もし買えれば、家でしゃぶQパーティーが出来ますからね。
そしたら、「お店オリジナルだからどこにも売ってないです。」って言われて、
がっかりしたことがあります (^-^;)
(February 6, 2006 11:12:03 PM)
Re[1]:おにくだ～(01/31)
mamo@ねこ
さん
うささん2さん
おはようございます！
＞そしたら、「お店オリジナルだからどこにも売ってないです。」って言われて、
＞がっかりしたことがあります (^-^;)
売ってないんですか。（なんかありそうな気がした…）
家でできそうなだけにがっかり度も大きいですね (February 7, 2006 09:33:07 AM)
おはようございます！
＞そしたら、「お店オリジナルだからどこにも売ってないです。」って言われて、
＞がっかりしたことがあります (^-^;)
売ってないんですか。（なんかありそうな気がした…）
家でできそうなだけにがっかり度も大きいですね (February 7, 2006 09:33:07 AM)
Re[2]:おにくだ～(01/31)
うささん2
さん
mamo@ねこさん、おはようございます！
そうなんですよ、ガッカリ度、かなり大きかったです。
合羽橋道具街あたりで売ってそうな感じのお鍋ですものね。
(February 7, 2006 10:42:41 AM)
そうなんですよ、ガッカリ度、かなり大きかったです。
合羽橋道具街あたりで売ってそうな感じのお鍋ですものね。
(February 7, 2006 10:42:41 AM)
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