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イル・ピッツァイオーロ

カテゴリ：イタリア情報

こんにちは！ユートラベルノートです^^
イタリアのイル・ピッツァイオーロを紹介します！

ナポリで食べるピッツァとまるで変わらず楽しめるオステリアが「イル・ピッツァイオーロ」。
ナポリ出身のファミリーが経営するお店だ。基本のピッツァはマルゲリータ。
分厚い生地に、食感がモチモチとしているのが特徴だ。モッツァレッラチーズは、
当然ながら水牛のミルクから作られている。そして、多くのナポリ人が絶賛するピッツァが、
「Pizza salsiccia e friarielli」。トマトソースを使わないが、
イタリアンソーセージの塩味とラパ菜の甘くて苦味のある味が絶妙なバランスである。
さらに「イル・ピッツァイオーロ」でオススメなのが、

ナイフを入れると、モッツァレッラ（正確には、ブッラータ）からストラッチャテッラ
（ほぐしたチーズと生クリーム）が流れ出てくる。
こんなものがナポリに行かずともフィレンツェで食べられるとは、奇跡と言えよう。
上から振りかけられた香り付けのオレガノとの相性も抜群だ。ランチは比較的予約がなくても入りやすいが、
ディナーは絶対に予約をしていったほうが良いだろう。

情報ノートはコチラ⇒ イル・ピッツァイオーロ
以上ユートラベルノートがお伝えしました。
http://www.utravelnote.com/
尚、ユートラベルノートでは随時、世界の現地情報を募集しております。
上記ＵＲＬにてみんなで情報交換しましょう(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

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