2006/03/07
カテゴリ： カテゴリ未分類
多忙につきサボりました。すいません(TωT)
ただ、日記を書いて送信したら、サーバーのメンテナンスの表示が出まして…後で反映されるんだろうと思ってたんですが、浅はかな考えだというのが次の日にわかりまして…(TωT)
へこんでたのも事実です。あんなに長く書いたのにぃ…↓
さて…仕事も一段落して、「海鮮山鮮」に行ってきました。
ワインは在庫が切れたらしく生ビールを４杯
今日、たまげたのはツマミ
見てください！このシマホッケ…
なんじゃこりゃ～！デカ…(汗)
これで半身です。こんなホッケ見たことも食べたこともないってくらい
一般に出回っているような塩辛さと違う、ほんのり塩味…
きっと製法が違うんだと思います。
ただの干物じゃありませんでした。
ご飯が欲しくならない。
正真正銘のホッケだけを食べたい人のためのホッケ
大根おろしもしょうゆも必要なし。そのまま完食。
マスター曰く、出回ってるホッケの中でも最上級のモノだそうです。
それからこれ
カキ…です。
またもや「デカ…」
普通のカキって平べったいじゃないですか？
立体的なカキって見たことあります？
それくらい驚きました。
写真だとわかりづらいですが、ほんとに大きいです。
大きさだけでなく味もグー！
普通のカキなら一口でツルンとやるんですが
でもウマい！マイッタ！
「真珠が入ってるかもよ」なんて脅されまして…
ビビってチビチビ食べました(汗)
結局入ってなかったんですけど…
マスターが今まで扱ってきたカキの数はわかりませんが
たったの２回だけ、真珠が出てきたそうです。
種を埋め込んでないんですから、天然１００％の真珠ですよね
形は いびつ らしいですけど…
ほんでもって天ぷら…
左から サヨリ、タラの芽、メゴチ、ふきのとう…
なんだか、大人の天ぷら…ってカンジでした(笑)
間接照明にしてくれ…みたいな(笑)
メゴチとサヨリは、カキに使ったポン酢で…これがまたウマいんです。
タラの芽とふきのとうは塩で…
タラの芽は自分にしてみれば、いたって普通だけれど
ふきのとうはうまかった。
苦味が少し強かったけれど、まさしく『ふきのとう』ってカンジ
こういうＭＥＮＵが平気で出てくるので
ホントに感服するばかり…
銀座の吉兆あたりでこのカキ食べたら５０００円くらい取られるような気がします(汗)
でも本日のお会計は６５００円
そういうお店なんですよ…
「もう少し商売考えたら？」と度々話すんですが、
「利益は出てるから…」の一言
安価で贅沢できる。至福の時間を与えてくれるお店です。
安価じゃ贅沢も半減しそうですが、
食べてみれば、どれだけ贅沢してるんだかがわかります。
ではまた おやすみなさい
ただ、日記を書いて送信したら、サーバーのメンテナンスの表示が出まして…後で反映されるんだろうと思ってたんですが、浅はかな考えだというのが次の日にわかりまして…(TωT)
へこんでたのも事実です。あんなに長く書いたのにぃ…↓
さて…仕事も一段落して、「海鮮山鮮」に行ってきました。
ワインは在庫が切れたらしく生ビールを４杯
今日、たまげたのはツマミ
見てください！このシマホッケ…
なんじゃこりゃ～！デカ…(汗)
これで半身です。こんなホッケ見たことも食べたこともないってくらい
一般に出回っているような塩辛さと違う、ほんのり塩味…
きっと製法が違うんだと思います。
ただの干物じゃありませんでした。
ご飯が欲しくならない。
正真正銘のホッケだけを食べたい人のためのホッケ
大根おろしもしょうゆも必要なし。そのまま完食。
マスター曰く、出回ってるホッケの中でも最上級のモノだそうです。
それからこれ
カキ…です。
またもや「デカ…」
普通のカキって平べったいじゃないですか？
立体的なカキって見たことあります？
それくらい驚きました。
写真だとわかりづらいですが、ほんとに大きいです。
大きさだけでなく味もグー！
普通のカキなら一口でツルンとやるんですが
でもウマい！マイッタ！
「真珠が入ってるかもよ」なんて脅されまして…
ビビってチビチビ食べました(汗)
結局入ってなかったんですけど…
マスターが今まで扱ってきたカキの数はわかりませんが
たったの２回だけ、真珠が出てきたそうです。
種を埋め込んでないんですから、天然１００％の真珠ですよね
形は いびつ らしいですけど…
ほんでもって天ぷら…
左から サヨリ、タラの芽、メゴチ、ふきのとう…
なんだか、大人の天ぷら…ってカンジでした(笑)
間接照明にしてくれ…みたいな(笑)
メゴチとサヨリは、カキに使ったポン酢で…これがまたウマいんです。
タラの芽とふきのとうは塩で…
タラの芽は自分にしてみれば、いたって普通だけれど
ふきのとうはうまかった。
苦味が少し強かったけれど、まさしく『ふきのとう』ってカンジ
こういうＭＥＮＵが平気で出てくるので
ホントに感服するばかり…
銀座の吉兆あたりでこのカキ食べたら５０００円くらい取られるような気がします(汗)
でも本日のお会計は６５００円
そういうお店なんですよ…
「もう少し商売考えたら？」と度々話すんですが、
「利益は出てるから…」の一言
安価で贅沢できる。至福の時間を与えてくれるお店です。
安価じゃ贅沢も半減しそうですが、
食べてみれば、どれだけ贅沢してるんだかがわかります。
ではまた おやすみなさい
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おいしそーーーー
nolita25
さん
岩がき大好物です。私の母の実家が北茨城の出身で、小さい漁港が近くにあるんです。よく安い岩がきを買って食べます。うちの母は普通のかきはあたる、岩がきはあたらないと信じきっていますが、どうなのでしょうね。
ちなみにヨーロッパで男友達にかきが食べたいというと赤面されます。なんでも「かきが食べたい」にはちょっと淫靡な響きがあるそうです。知らなかった＾＾；むーとんろーとしるとさんもヨーロッパで安易に「オードブルはかきにしようか」などとはおっしゃらぬように。
大泉が何区なのかもわからない東京育ちの私ですが、
是非是非海鮮山鮮には行きたいですね。 (2006/03/09 04:09:54 AM)
ちなみにヨーロッパで男友達にかきが食べたいというと赤面されます。なんでも「かきが食べたい」にはちょっと淫靡な響きがあるそうです。知らなかった＾＾；むーとんろーとしるとさんもヨーロッパで安易に「オードブルはかきにしようか」などとはおっしゃらぬように。
大泉が何区なのかもわからない東京育ちの私ですが、
是非是非海鮮山鮮には行きたいですね。 (2006/03/09 04:09:54 AM)
カキ
社長むーとんろーとしると
さん
北茨城の雨情記念館の近くにある山海館に宿泊したことがあります…また行きたいなぁ…
岩ガキはあたらない…私もどこかで聞いたことがあります。でも、カキの体内には毒を作る働きはありません。カキがエサとするプランクトンが毒を生成します。水温が高くなると、このプランクトンも増殖しやすくなり、カキの中に毒がたまりやすくなるんですね。時期は夏、カキの産卵期と重なるのでカキが毒を作ると勘違いしている人も多いと思います。海水中の有害プランクトン濃度にもよるので一概に言えませんが、中毒の可能性は年間通じてあると思いまよ。 (2006/03/09 01:40:28 PM)
岩ガキはあたらない…私もどこかで聞いたことがあります。でも、カキの体内には毒を作る働きはありません。カキがエサとするプランクトンが毒を生成します。水温が高くなると、このプランクトンも増殖しやすくなり、カキの中に毒がたまりやすくなるんですね。時期は夏、カキの産卵期と重なるのでカキが毒を作ると勘違いしている人も多いと思います。海水中の有害プランクトン濃度にもよるので一概に言えませんが、中毒の可能性は年間通じてあると思いまよ。 (2006/03/09 01:40:28 PM)
ちなみに
社長むーとんろーとしると
さん
貝の毒のアルカロイドは熱に対して安定なので
加熱しても解毒されません。
カキフライにあたって、帰りの電車の中で
James Brown(ｹﾞﾛｯﾊﾟ)になった友人がおります。
私も食べたんですけどね…
かなり個体差があるようです。
大泉は練馬区です。あと少しで埼玉。
淫靡…私も知りませんでしたよ。
イギリスのレストランで注文しましたが(笑)
日本で言う『アワビ』みたいなもんなんですかね(汗) (2006/03/09 01:56:32 PM)
加熱しても解毒されません。
カキフライにあたって、帰りの電車の中で
James Brown(ｹﾞﾛｯﾊﾟ)になった友人がおります。
私も食べたんですけどね…
かなり個体差があるようです。
大泉は練馬区です。あと少しで埼玉。
淫靡…私も知りませんでしたよ。
イギリスのレストランで注文しましたが(笑)
日本で言う『アワビ』みたいなもんなんですかね(汗) (2006/03/09 01:56:32 PM)
ちなみに
社長むーとんろーとしると
さん
貝の毒のアルカロイドは熱に対して安定なので
加熱しても解毒されません。
カキフライにあたって、帰りの電車の中で
James Brown(ｹﾞﾛｯﾊﾟ)になった友人がおります。
私も食べたんですけどね…
かなり個体差があるようです。
大泉は練馬区です。あと少しで埼玉。
淫靡…私も知りませんでしたよ。
イギリスのレストランで注文しましたが(笑)
日本で言う『アワビ』みたいなもんなんですかね(汗) (2006/03/09 02:32:39 PM)
加熱しても解毒されません。
カキフライにあたって、帰りの電車の中で
James Brown(ｹﾞﾛｯﾊﾟ)になった友人がおります。
私も食べたんですけどね…
かなり個体差があるようです。
大泉は練馬区です。あと少しで埼玉。
淫靡…私も知りませんでしたよ。
イギリスのレストランで注文しましたが(笑)
日本で言う『アワビ』みたいなもんなんですかね(汗) (2006/03/09 02:32:39 PM)
Re:ちなみに(03/07)
nolita25
さん
北茨城のあのへんは、あんこう鍋がおいしいですよ。他になーんにもないところですけどね。
＞かき
かきには精力剤みたいな働きがあるそうです。
ちょっと調べてみましたが、夏に流通する岩牡蠣は普通の冬に流通する真牡蠣とは種類が異なっていて、天然のものも多いようです。岩牡蠣は牡蠣の仲間でも環境が良くないと育たないのだとか。そういう生育環境の良さが中毒を起こしにくい一つの要因なのかもしれません。
というわけで、むーとんろーとしるとさんが召し上がったのは真牡蠣だったのですね！真牡蠣であんなの見たこと無いです。てっきり岩牡蠣かと思いました。私は基本的に岩牡蠣しか食べた事ないんですよね～。 (2006/03/09 09:36:44 PM)
＞かき
かきには精力剤みたいな働きがあるそうです。
ちょっと調べてみましたが、夏に流通する岩牡蠣は普通の冬に流通する真牡蠣とは種類が異なっていて、天然のものも多いようです。岩牡蠣は牡蠣の仲間でも環境が良くないと育たないのだとか。そういう生育環境の良さが中毒を起こしにくい一つの要因なのかもしれません。
というわけで、むーとんろーとしるとさんが召し上がったのは真牡蠣だったのですね！真牡蠣であんなの見たこと無いです。てっきり岩牡蠣かと思いました。私は基本的に岩牡蠣しか食べた事ないんですよね～。 (2006/03/09 09:36:44 PM)
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