2009年10月の記事
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♪豊橋調理製菓専門学校さん♪東海日々新聞さん掲載
♪豊橋調理製菓専門学校さん♪ 東海日々新聞さん掲載皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。（＾＾）豊橋祭りの時に掲載した豊橋調理製菓専門学校さん10月30日の東海日々新聞さんに掲載されました。おいしそうなパンですね。そして楽しそうなパン作りの風景が記事に掲載されています。学校のキャッチフレーズは「笑顔で創る 、笑顔を創る」であるそうです。おいしい物を作り美味しいものを食べて笑顔にならない人はいないですもんね。（＾＾）僕は食べることは本当に大好きです。有限会社丸文岩瀬商店 岩瀬 智
2009年10月31日
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豊橋名産！
豊橋文化（＾＾）皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。（＾＾）豊橋といえば何を想像しますか？？豊橋名産ちくわ？？ですか？魚町にヤマサちくわさん本店がありますね。それとも 「なめし田楽」？？「吉田城」？？うずら？？そうそう農産物で有名なものがありますね。そう「柿です」！！！特にこの柿はちょっと変わっていますよ。五角の柿です。五角形をしていますね。五角、五角、「合格」らしいですね。若だんな初めて知りました！！何でも縁起物にする日本人って素晴らしいですね。（＾＾）（＾＾）
2009年10月30日
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昆布、昆布、よろ昆布（＾＾）
昆布昆布よろこんぶ皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。ブログを更新し続ける中でかつぶしの話ばかり書いておりましたが、少し話題をふくらませまして、本日は昆布のお話をしていきます。（＾＾）皆さん昆布はどこで一番取れていると思いますか？？？ご存知ですね。北海道です！！さてさて消費量日本一はどこか皆さんご存知ですか？北海道ではないのですね。実は実は日本の一番南の沖縄県なんですね。（＾＾）（ごめんなさい沖縄県は僕が撮った写真がないです。）ちなみにかつぶし消費量日本一（一人当たり）も沖縄県なんですよ。（さすが長寿日本一の県）かつぶしと昆布は非常に相性が良くかつぶしと昆布は1+１で３になると言われているほどです。ダシを取ると良く分かりますね。かつぶしのみ、昆布のみのだし汁はそれのみでは味の個性が強すぎます。ブレンドされて調和の取れた味となるのですね。（＾＾）さてさて かつぶし屋のまるぶんお勧め逸品昆布を紹介します。ブログの始まりの丸文岩瀬商店のお取り寄せというところをぽちっと押すとまるぶんのHPへワープできます。そして商品カテゴリーの昆布というところをぽちっと押すと上から4番目にあります。羅臼昆布 １４０ｇ 販売価格 1200円です。入手が困難な羅臼昆布は真昆布と並ぶ最高級品。香りが良くだし汁が濃厚なため、「昆布の王様」と呼ぶ昆布専門店もあるほどです。羅臼のウニが驚くほど美味しいと言われるのは「羅臼のウニは羅臼昆布を食べているから」 だと言われています。店長の感想「甘みがあってとっても美味しい値段だけの高い価値がある」（＾＾） そして見た目も綺麗でお客様からの評判も上々です。有限会社丸文岩瀬商店 岩瀬 智
2009年10月29日
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豊橋東ロータリークラブスピーチ続編（＾＾）
豊橋東ロータリークラブスピーチ続編（＾＾）皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。僕がかつぶしスピーチの依頼を受けて以来何話そうか？？お店をうろうろうろしました。店頭のおさるさんにも問いかけてみました。（しかし答えは返ってきません。当たり前！）さてさて以前紹介しましたが、2009年3月30日ブログにて掲載しました僕の友人A君！！！まるぶんのお店に来て隠れて宗田厚削りをにゃんにゃん食べていたら泥棒に間違えられた人物です。（イタズラ大好きです）僕「何でそんなことしたの？？？」友人A君「お前の家に行くといい香りがしたから食べたくなったんだろうな」と大変単純明快な答えが返ってきました。ということで スピーチのテーマは「かつぶしの魅力は香りである」と決定しました。！！！本番当日お話しする前にとてもとてもドキドキドキドキしていました。（僕はとっても小心者ですからね。）紹介者の飲食業の社長さんは僕のことをこのように紹介してくれました。（＾＾）紹介者さん「私は彼のことを詳しく知っているわけではないが、しかし人柄は分かる。彼は勉強熱心で、実直、前向きだ！彼はこれから伸びてくる。」とおっしゃってくれました。僕はとってもうれしかったです。話す手前に泣きそうになってしまいました。スピーチの内容は次回に続きます。（＾＾）（有）丸文岩瀬商店 岩瀬 智
2009年10月28日
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おやつ（＾＾）おやつ
おやつ（＾＾）おやつ皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。（＾＾）本日まるぶんのおやつです。桑名名物 安永餅です。なかなかの逸品で賞味期限も非常に短いです。たった2日間まるぶんスタッフ大満足でした。かつぶし屋の丸文岩瀬商店 岩瀬 智
2009年10月26日
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豊橋駅前ココラフロント
♪豊橋駅前ココラフロント♪皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。本日は豊橋駅前にあるココラフロントさんにて青空市場が行われていましたので視察に行ってまいりました。（かつぶし屋のまるぶんの本店からすぐそばです。）雨が若干小降りでしたが、元気に楽しく営業されている方がいらっしゃいます。 そうです！！！豊橋のホープ一期家一笑さんです。グランプリ受賞の初恋レモンコロッケを筆頭に美味しいお惣菜を販売されていました。（＾＾）このお惣菜の中にはまるぶんの宗田厚削り、羅臼昆布がおだしに使われています。そして、そして以前もこのブログにてご紹介しました。ご一緒に中小企業家同友会にて勉強している童里夢さん出展されていてばくばくぱんが販売されていました。僕はあんぱんが好きなので自分の分のみ買ってきちゃいました。さてさて皆さん最後は注目人物の後姿です。なかなか今回もアーティスティックでしたね。（＾＾）ってネタがくどかったですねそれでは若干風景を変えましてココラフロントで締めさせていただきます。最上階から見える夜景です。豊橋の夜景も悪くないですね。有限会社丸文岩瀬商店 岩瀬智
2009年10月24日
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かつぶしスピーチ（＾＾）
♪かつぶしスピーチ♪皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。（＾＾）去年の３月頃のことです。まるぶん魚市場店に一本の電話がありました。（いまだに黒電話）とある飲食業の会社社長さんでしたが、いきなり社長さん「君にかつぶしに関して豊橋東ロータリークラブでスピーチして欲しい」と言われました。もちろん断る理由は全くなくお引き受けしました。そこに１通のお手紙が到着します。招待状です何を話したらいいんだろう？？？？鰹節の歴史？産地？？それとも？？何だろう？と思いました。１カ月程度夕方お店をうろうろしながら考えまとまらなかったので色々周囲の話を聞きながらこれだ！と思い自分の想いを語ろうと考えました。その原稿です。この画面では読めないですね。次回に続きます。
2009年10月23日
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僕のお勧めブログ♪
♪僕のお勧めブログ♪皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。（＾＾）今日は僕のお勧めブログそしてブログ本を紹介します。「眞鍋かをりのここだけの話 ・・・といろんなはなし」昨日豊橋市の精文館にて購入しちゃいました。実はこの眞鍋かをりさんのブログ僕が始めて読み始めたブログでかつずーーーと読み続けているブログです。（＾＾）なかなかおもしろいですから皆さんもご覧になってくださいね。最近は愛犬のネタが僕のお気に入りです。そしてこの本を読んでいて出てきたキャラクターがあります。北海道で流行し始めた僕の友人も携帯のストラップにしていました。そう！このキャラクターです。！！！まりもっこりです。！！！ちなみにブログ本ではフィギアのミキティがもりもっこりを持っていたことが紹介されていました。しかしこうやってブログが書籍化されることって素晴らしいと感じました。（＾＾）僕のブログも書籍にしませんか？？という依頼が来ることを願っています。有限会社丸文岩瀬商店 岩瀬 智
2009年10月21日
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豊橋祭り続編（市民総踊り編）
豊橋祭り続編！！皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。（＾＾）17日（土）夜は市民総踊りに参加してきました。そう！かつぶし屋さんだけあって魚町！！なんですね。魚町だけあって魚屋さん、佃煮屋さん、商売をやられている方が多くいらっしゃいます。（＾＾）会場には太鼓をたたいていただく方もいらっしゃいます。踊りの風景です。僕が気に入っているのはマツケンのええじゃないか！です。なかなか踊るのが大変なのですが、コミカルな動きで楽しく踊れます。さてさて踊りには様々な人達が参加しています。猫のように耳をつけて踊っています。（＾＾）そうです。いつもまるぶんがお世話になっています。ヤマト運輸さんです。いやいやブログでは紹介できないほど色んなお知り合いと遭遇しました。これも僕にとって市民総踊りの魅力の一つです。恒例の行事となっております。また来年も参加しますね。有限会社丸文岩瀬商店 岩瀬 智
2009年10月19日
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豊橋祭り（＾＾）
豊橋祭り（＾＾）皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。10月１７日（土）10月18日（日）は豊橋祭りでございます。広小路や豊橋市民球場、豊橋公園等で様々なイベントが行われています。 さてさてかつぶし屋のまるぶんはスタッフ3人で豊橋調理製菓専門学校さんへ 訪問しました。（＾＾）味覚テストコーナーです。 かつおぶし、椎茸、昆布、煮干、それぞれ単品でダシを取りどの紙コップが どの食材かを当てるクイズでした。素晴らしい取り組みです。まるぶんも見習っていきますね。（＾＾）（食材はまるぶんが提供させて頂きました。）ダシがそれぞれの素材できっちり取ってありスタッフの評判は上々でした。もちろんもちろん、（＾＾）かつぶし屋のまるぶんのスタッフはどのコップがどの食材か？ということを全て全員当てました。（パチパチパチ、ていうか当然ですね。？？？）豊橋調理師学校さんの調査では土曜日が264人日曜日が976人合計1240人の人達が訪れたそうです。おだしの良さが皆さんに伝わったかと思います。さてさて若だんな夜は毎年恒例の豊橋まつりの大きなイベント市民総踊りに参加しました。魚町！！！詳細は次の日に続きます。（＾＾）
2009年10月18日
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♪お誕生祝い♪ ♪お誕生祝い♪
♪お誕生祝い♪（＾＾）♪ハッピバースディトゥユー♪ ♪ハッピバースディトゥユー♪皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。（＾＾）若だんな誕生日？？それともまるぶんメンバー？？どちらも違います。本日来店されたお客様で珍しいことを言われました。お客様「友達のお誕生祝いにかつぶしを送りたいとってもその友達がかつぶしをニャンニャンかんだりするのが好きなんですよ。」お誕生祝いにかつぶしを送りたいと言われたのは僕は初体験です。とってもうれしいですね。（＾＾）というわけでこのようなセットをお勧めしました。極上花削り30ｇ×２ かつお削り５０ｇ×２です。このような形です。（失礼のし紙はつけておりません。）きっとかつぶし好きのお友達も喜んでくれたと思います。（＾＾）皆さんもお誕生祝いにかつぶし！送ってみるとおもしろいかもしれませんよ。創業明治43年 有限会社丸文岩瀬商店 岩瀬智
2009年10月17日
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一期一笑さんグランプリおめでとう（＾＾）
「豊橋B級グルメフェスティバル」が10月10日（土）子供未来館にて行われました。そこで何と何と！！ まるぶんのお客様でもあり、豊橋食品業界のホープ一期家一笑さんの初恋レモンコロッケがグランプリを受賞されました。（パチパチパチパチパチ）何と500個完売したそうです。河合果樹園さんで無農薬で作られているレモンをベースにして作られていて甘酸っぱい初恋の味がします。（書いていて僕はとっても照れくさいです。）一期家一笑さんの外観です。お店の入り口には現在ハロウィンにちなんだオブジェ（本物）が置いてあります。（＾＾）そしてトロフィと賞状です。（＾＾）お店に飾られてます。写真のご協力ありがとうございます。スタッフさんもグランプリうれしかったようですね。ちなみに背後にあるこいのぼりのようなものは実はかつおのぼりと言いまして、一期家一笑さんに永久レンタルしています。まるぶんも惣菜のおだしに宗田厚削り、羅臼昆布、国産小粒椎茸といった素材とともに微力ながら一期家一笑さんに協力しております。（パチパチパチ）一期家一笑さんの飛躍を期待しております。有限会社丸文岩瀬商店 岩瀬 智
2009年10月14日
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進行！進行！かつぶしとピザのコラボレーション
かつぶしとピザのコラボレーション皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。まるぶんと豊川市のピザ屋さんイタリアンポケットタイムさんとのコラボ企画が進んでおります。（＾＾）改めてお店の外観です。そして展開中の移動販売ロールピザくるりです。（スーパーさんやイベント等にて出店されています。）今回でブログで紹介するのは5回目になります。初登場は8月3日でございました。（＾＾）登場人物がどんどん増加してうれしいかぎりでございます。さてさてコラボ企画どうやらメニューがいくつかできあがった様子ですよ。僕はできあがりつつあるメニューに喜びそして食べたい！！と思いました。（＾＾）詳細はイタリアンポケットタイムさんのHP、ブログに掲載されています。 「イタリアンポケットタイム」で検索するとHP出現します。（＾＾）かつぶし入りイタリアンを見て下さいね。かつぶし屋 丸文岩瀬商店 岩瀬 智
2009年10月13日
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HP更新！更新（＾＾）
HP更新！更新！（＾＾）皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。かつぶし屋のまるぶんHP少しずつ更新しております。（＾＾）今回更新したのは飲食店さんや個人のお客様がまるぶんの商品やお店についての感想を書くコーナーです。ブログの一番上の丸文岩瀬商店のお取り寄せという箇所をポチッとクリック、そしてHP左側の「こりゃーどうまかったぞん」という場所をポチッとクリックすると出現するコーナーです。そして新たにコメントを頂いた方はうなぎ屋さんののぼりやさんです（パチパチパチ）このようなコメントを頂きました。毎度丸文岩瀬商店の鰹節（かつお削り）を利用させていただいています。うなぎ店にとって吸い物は欠かせない一品です。老舗の良質な材料を使うことによりお客様は喜んで頂くことがうなぎ店にとって一番信用されると思います。本当にうれしいかぎりです。ちなみに昨日の岩瀬家の夕食はのぼりやさんでした。美味しくいただきました。大満足ですこのコメントに恥じないようにがんばっていきます。かつぶし屋のまるぶん 岩瀬 智
2009年10月10日
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モクモクファームさん（＾＾）
モクモクファームさん（＾＾）皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。10月7日（水）愛知中小企業家同友会愛知フォーラムに行ってまいりました。（＾＾）参加者全員でお話を聞く基調講演と参加者がテーマを選択して聞く分科会とあります。（分かりにくい説明ですいません。）基調講演のお話されたのはモクモクファームの吉田さんです。僕が驚いたのは販売している食材300種類は全て自分達で作っているということです。そのことがモクモクファームさんの文化、風土を形成していることを感じました。ついつい本を買ってきちゃいました。（＾＾）僕は単純にこの本を見てモクモクファームさんに行ってこの本に登場する豚さんたちに会ってみたい！そしてソーセージ、ビール食べたり飲んだりしたいと思いました。さて僕が分科会で選択したテーマはこちらです。報告者はメーナントーヨー住器の神谷さん僕は神谷さんの報告を聞いて自分が作成途中の経営指針の甘さを感じました。しかし内容が甘いという事柄のみではなく作り発表して実践していくということの大切さも感じたのでともかく発表することが大切そのことが第一歩だということも感じました。僕は神谷さんの作った経営指針のあまりの素晴らしさに脱帽して帰りの電車の中で読んでいました。そうしたら一つの事柄に気づきました。何と僕は豊橋行きの電車ではなくセントレア行きの電車に乗っていました。予定より1時間程度遅くなってしまいましたとさ。有限会社丸文岩瀬商店 岩瀬 智
2009年10月08日
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年末商戦！！！（幼少期の思い出）（＾＾）
年末商戦！！！現在まるぶんでは年末商戦の準備を進行しています。（＾＾）お歳暮やお年賀、年末に向けての商材等どんな商品をどのような形でお勧めしていこうか？どのようなお客様にPRしていこうか等少しずつ検討していますさてさて僕が年末！！12月と言われて思い出すのは休みなく働くまるぶんのメンバーや岩瀬家の人物達でした。かといって幼少期は12月忙しいのが嫌いではありませんでした。（＾＾）小さい頃はお店にお客さんが「どっ」とたくさん来てにぎわっている雰囲気が好きでした。メンバーは若干ぴりぴりと気が立っていましたしかし僕はあまり気にしない子供でした。（若干KYでしたね。）さてさて僕が小さい頃のまるぶんの12月の思い出の中で記憶に残っているのがこの製品！！！「極上花削り！！！」何回も登場していますが、この製品は小さい頃は製造が間に合わずに頻繁に品切れしていてお店に来たお客さんが奪い合うようにして購入していた記憶があり僕自身まるぶんの製品の中で一番好きな製品であります。（＾＾）風味と香りが最高でお雑煮に使うととっても品が良いですよ。岩瀬家でも1月1日は必ず雑煮に極上花削りを使っています。皆さんも是非お試しあれ！！有限会社丸文岩瀬商店 岩瀬智
2009年10月07日
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カレーおでん！！
カレーおでん！！皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。秋のおでんの美味しいシーズンになりました。そこでカレーおでんなるものをお知り合いから頂きましたので、皆でおやつの時間に食べてみました。（＾＾）まるぶんのおやつは何でもありですので甘い辛い、おかず名産品、近所のローカルな食べ物、流行物なんでも出現します。（もらい物の時もありますよ） 見た目は普通のおでんです。（＾＾）カレーをつけて食べてみました。（＾＾）「お！！」案外カレーおでんいけますね。皆さんもチャレンジしてみて下さいね。かつぶし屋丸文岩瀬商店 岩瀬 智
2009年10月05日
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くろねこヤマトさん（＾＾）
くろねこヤマトさん豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。9月8日のブログにて紹介いたしましたが、ねこにかつぶし最高のコラボが実現しています。（＾＾）いつもヤマト運輸さんには遠方のお客様に商品を送る時お世話になっています。そこで！！！ヤマト運輸さんを改めてご紹介まるぶんの付近ではこのような感じで荷物を集めています。そして集荷場所には手作りのオブジェです。スタッフさんがんばりましたねそしてそして白いねこ！！？？？しろねこ？うん？？？ヤマト運輸さんは「クロネコヤマトの宅急便」ですね。何故しろねこ？？？誰か教えて下さい。かつぶし屋まるぶん 有限会社丸文岩瀬商店 岩瀬智
2009年10月03日
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小が大に勝！！！いや小が大をGETする（＾＾）
小が大に勝つ！！！豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。（＾＾） 久々に会社内の取り組みを紹介いたします。まるぶんでは昼礼（朝礼と同様）を行っています。社内活性化する原動力となります。その中で読んでいる本がございます。モチベーションアップ！！！１回につき１つ読んでおります。（＾＾）読んでいて内容一つ一つが納得してしまいます。朗読担当者はこちらパートさんの小笠原さんです。今日の内容は朗読者本人も感心！！！小が大に勝つ！小さい会社でも仕事に対して誇りを持てるんだ！！という熱い内容でした。（＾＾）さてさて皆さんお話は変わりますが、僕が以前行った 「雪まっつりー！！！です。」石川五右衛門がシャチを盗むシーンです。この人にかかると獲物が大小関係なさそうです。（＾＾）さしずめ小が大をゲットする！！！という感じですね。会社が小さい大きい関係なくまるぶんのかつぶしに誇りを持ち（特に極上花削り、鰹削り）常にお客様がいることを意識してお仕事に取り組んでいきますね。有限会社丸文岩瀬商店 岩瀬 智
2009年10月02日
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季節は秋ですね。（＾＾）
季節は秋ですね。（＾＾）豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。まだまだ暑い日が続きますが皆さんはどのように過ごされていますか？？？食欲の秋何ていいますが、ブログでは頻繁におやつ！うまい店！といった具合で年中食欲の秋という印象ですしね。本日お店を良く見てみたら秋の風情があるではないですか！！！ウサギさんとお月さんです。（少し気づくの遅い！！！）うす兼机の中にあるオブジェです。（＾＾）うさぎさんです。だんごを手元に持っています。（＾＾）店先のすすきです。（＾＾）まるぶんに来ると秋の風情が楽しめますね。若だんな秋らしいファッションでもして気分を少しチェンジ！！！して見ますね。（＾＾）皆さんは秋を最近どのように感じていますか？？？よろしかったら教えて下さいね。
2009年10月01日
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