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2011年09月29日
テーマ： 食べ物あれこれ(51661)
カテゴリ： かつぶし屋
そうだ！これだ！宗田厚削り
皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなで
ございます。
かつぶし屋のまるぶんの
宗田厚削りはさかのぼると
何と！！
75年以上前から同じ形で販売されています。
歴史がながい！！
宗田節の歴史をさかのぼると！！
丸文岩瀬商店の
創業者岩瀬文吉さんのお話になります！
初代の岩瀬文吉さんは
お隣の静岡県浜松市で修行されて
豊橋で独立
ぶんちゃん！ぶんちゃん（＾＾）と
お客様からかわいがってもらっていたそうです。
品質の高いものを取り扱って商売に励んで
いたそうです。
文吉さんが高知に行った時に
宗田鰹が大量に余り肥料として使われているのを
見て
「この魚を削り節にしたらどうか？」
と提案したそうです。
何と！！
そこから宗田節ができたそうです。
岩瀬文吉さん凄い！！！
どうやら宗田節はまるぶんの誇りの逸品ですね。（＾＾）
有限会社丸文岩瀬商店 岩瀬 智
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