かつぶし屋の若だんな

丸文逸品花削り！

ん！んんんん！　　　んんんんんん！

皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなで

ございます。

久しぶりのブログ更新でございます。

先日遠方のお客様より

「まるぶんさんの花削り、鰹削りを頂いて、

両方ともおだしを取ったら花削りを是非

買いたいな」というお褒めのコメントを頂きました。

ん！んん！　　んんん！！！☆◎

今まで丸文の逸品花削りは

僕の中ではお雑煮等を中心として

料理に添えて香りを楽しむものというイメージが

とってもとっても強く花削りでダシを取るということを

あまり考えていませんでした。

あ！そういえば！

スタッフのHさんは年に１回花削りで

ぜいたくにダシを取るというお話をしていたなあ！

ということで

極上花削りにて

ぜいたくなダシ取りにチャレンジ！！

どっさり花削りを使っちゃおう！！

有限会社丸文岩瀬商店　　岩瀬智

ちなみにまるぶんの花削りだしの取り方は

１水５００ｃｃに対して花かつお１５ｇの割合で用意します。
２お湯が沸いたら花かつおをいれすぐに火を止めます。
３花かつおが底に詩文だらそっとこしてやります。

でございます。ご家庭でおだしを取る時には参考にして下さい。

ぜいたくダシ取りは次回に続きます。（＾＾）