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２０年前、地元の障害者職業相談所で「手の動かん人に仕事はない」と冷たくあしらわれた。 あれから１０年、今、私はベッドの上でネットショップを営んでいます。
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2017.12.13
テーマ： 京都。(6332)
カテゴリ： お薦め商品
京都人のソウルフードだった、丁稚羊羹。
“だった”と過去形を使わねばならないくらい、このお菓子を知っている人が少なくなった。
京都・滋賀では、小豆と米粉を練って、竹の皮に包み、蒸しあげたものを「丁稚羊羹（でっちようかん）」と言う。
丁稚の小遣いでも買える安いお菓子という説や、丁稚奉公に出る農家の子供に親が道中のおやつに持たせたなど、その由来には諸説いろいろある。
地方によっては水羊羹を丁稚羊羹と呼ぶ。これは職人でなくても、経験の浅い丁稚にでも作れることから来ているらしい。
昔はよくあるおやつだった丁稚羊羹も、竹林が宅地化され、竹の皮が手に入りにくくなってからは、売る店が少なくなるばかり。
近年、竹の皮の代わりに、ビニール袋やアルミ箔を使った丁稚羊羹を販売している店もあるが、これらは本来の丁稚羊羹とは食感がまったく違う別物、いや偽物。
オムレツはプレーンが１番旨い。
アイスクリームもバニラが１番旨い。
丁稚羊羹も、小豆と米粉を練って、竹の皮に包み、蒸しあげた素朴なものが１番旨い。
丁稚羊羹が買えるお店はこちら
http://wake-kyoto.jugem.jp/?eid=339
こちらもよろしく。
ツキ
を呼ぶかも？
“だった”と過去形を使わねばならないくらい、このお菓子を知っている人が少なくなった。
京都・滋賀では、小豆と米粉を練って、竹の皮に包み、蒸しあげたものを「丁稚羊羹（でっちようかん）」と言う。
丁稚の小遣いでも買える安いお菓子という説や、丁稚奉公に出る農家の子供に親が道中のおやつに持たせたなど、その由来には諸説いろいろある。
地方によっては水羊羹を丁稚羊羹と呼ぶ。これは職人でなくても、経験の浅い丁稚にでも作れることから来ているらしい。
昔はよくあるおやつだった丁稚羊羹も、竹林が宅地化され、竹の皮が手に入りにくくなってからは、売る店が少なくなるばかり。
近年、竹の皮の代わりに、ビニール袋やアルミ箔を使った丁稚羊羹を販売している店もあるが、これらは本来の丁稚羊羹とは食感がまったく違う別物、いや偽物。
オムレツはプレーンが１番旨い。
アイスクリームもバニラが１番旨い。
丁稚羊羹も、小豆と米粉を練って、竹の皮に包み、蒸しあげた素朴なものが１番旨い。
丁稚羊羹が買えるお店はこちら
http://wake-kyoto.jugem.jp/?eid=339
こちらもよろしく。
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