M’s麻雀放浪記

M’s麻雀放浪記

スペシャリティーコーヒーの定義



消費者が美味しいと評価して満足するｺｰﾋｰであること。


○風味の素晴らしいｺｰﾋｰの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、

爽やかな明るい酸味特性があり、持続するｺｰﾋｰ感が甘さの味覚で消えて行くこと。


○ｶｯﾌﾟの中の、ｺｰﾋｰが素晴らしい美味しさである為には、ｺｰﾋｰの種からｶｯﾌﾟに

いたるまですべてにの段階において、一貫した体制・工程で品質向上策、

品質管理が徹底していることが必須である。

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