３ぎゃお～ず

おからドーナツ

★★★おからドーナツの作り方★★★

【材料】
小麦粉　　　　　　　　　150ｇ
おから　　　　　　　　　　50ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ2
砂糖　　　　　　　　　　30ｇ
バター（マーガリン）　　40ｇ
卵　　　　　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　　　　60ｃｃ

【作り方】
ドーナツの作り方と同じです。
おからの保水量によって牛乳の量を調整してください。
粉とベーキングパウダー,砂糖をふるいにかけます。
次に割りほぐした卵、牛乳,おからを入れて生地を一まとめにします。
ポイントは　混ぜすぎないことです。
パンと違って　小麦粉の粘りを出さないようにします。
更に柔らかくしたバター（マーガリン）を加えて混ぜます。
生地がなめらかになるまで。
その生地をビニール袋に入れて　冷蔵庫で20-30分　寝かせます。
粉その他の材料を落ち着かせる為と
柔らかくしたバターを固めて形成しやすくする為です。
寝かせる時間が長くなっても　問題はありません(＾＾ゞ

形成はボール状に丸めてみたり
茶碗の口と底の円を利用して　ドーナル形にしたり
ネジって棒状にしたり
好みの形でどうぞ♪
注意する点は　厚さです。
油で揚げやすい程度の厚みにしましょう。

油の温度は　低温です。
生地を少し油に落としてみて　しばらく落ちたままの温度
生地に砂糖が入ってますので　こげ色がつきやすいです。

仕上げにグラニュー糖、粉砂糖、チョコなど楽しく飾ってみましょう。
揚げたてのドーナツなら　チョコは湯せんにかけなくても
小さく刻んだものを乗せるだけで溶けちゃいますので簡単です。