WeddingNote

フリーページ

個性的なウェディングアクセサリー

< 新しい記事

新着記事一覧(全13209件)

過去の記事 >

2018.03.02

47都道府県の美味しいご当地缶詰　3

テーマ：暮らしを楽しむ(408824)

カテゴリ：カテゴリ未分類

骨まで柔らかく煮込んだ薄味仕立ての水煮は、脂ののったノドグロの美味しさを存分に生かしていて、和・洋・中さまざまな料理にも使える便利な一缶。
こっくりと味の染みた醤油煮は、ごはんはもちろんお酒にも合わせたくなる味わい。

晴れの国・岡山が誇る特産品、マスカット。鮮やかなエメラルドグリーン色に輝くことから“緑の宝石”とも、“葡萄の女王”とも呼ばれている。缶の中にはキラキラと輝く大粒のマスカットが約30粒。一粒一粒、房から実を外し、皮をむき、種を取り出すまで、傷をつけないようすべて手作業でおこなっている。
一粒頬張ると、ジューシーな果汁とともに芳醇な香りが口の中で弾け、思わずため息が漏れるほど美味しい。

瀬戸内海で育った広島県産の牡蠣のむき身を、香ばしい木材で燻製にしてから綿実油に漬けて缶詰に。
牡蠣本来の旨味とスモーキーな香りが相まって、おつまみに最高。そのまま楽しむもよし、またパスタなどにアレンジしてみるのもおすすめ。
缶に残った旨みたっぷりなオイルも、バゲットなどを用意して残さず味わいたい。

高級魚として知られるノドグロを、輪切りにした大根と一緒に甘辛い和風醤油でじっくり煮込んで缶詰に。

常備しておけば、食卓にもう一品おかずがほしい……なんていうときに大助かり。

日本近海で獲れる小ぶりながら適度の脂ののった真イワシを、全て手作業でオイルサーディンに仕上げたのがこちら。
丁寧に下処理されたイワシは臭みがなく、さっぱりとした綿実油を使っているため上品な味わい。何も加えずとも、そのまま食べるだけでお酒のお供に。

「あたり前田のクラッカー」といえば、大阪人にとってはお馴染みのお菓子。小麦の風味が際立つ塩味のクラッカーで、一口サイズという食べやすさと素朴な美味しさが幅広い世代に愛されている。
保存缶に入ったこちらのタイプは、味はそのままに長期保存が可能。
生地の厚さや焼き加減などは職人が実際に目で見て判断しながら作っており、いつまでも変わらぬ美味しさを守っている。

格式の高さで県内随一を誇る奈良ホテル。創業以来のメインダイニングルームである「三笠」では、歴代の料理長が受け継いでいく伝統あるフランス料理の一部を自宅でも気軽に楽しめるよう、缶詰にして販売している。
こちらのコーンポタージュもその中のひとつ。とうもろこし本来の甘味や風味がしっかりと感じられる濃厚な口当たりで、とても缶詰とは思えないほど。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう