今日もありがと。

１０月　３０日　　金曜日　　　　晴れ

青魚を食べようと、鰯を購入。

さて、どうやって食べようか。

明太子づめって美味しかったなと思いだしたものの、

冷蔵庫に明太子はありません。

紫蘇と梅干しで。

鰯５尾を手開きして中骨をとる。

よく洗ってから水分をふき取る。

片栗粉を両面にはたく。

器に小麦粉と片栗粉、少量の水と卵１個を投入。

紫蘇１０枚を細切り、

梅干し大粒２個を種をのぞいてたたく。

器に投入、よく混ぜる。

フライパンに多めの油を投入。

鰯を皮を下にして投入。

鰯の上に、器の生地をのせていく。

皮に焼き目がついたらひっくり返し、

蓋をして焼く。

もう一度皮目を焼いて出来上がり。

梅干しのしお味だけで十分味は足ります。

梅干しによりますが。

思いつき料理でしたが、

すこぶるウマウマでした。

付け合わせは、生椎茸・白ネギ・小松菜を、

先程のフライパンに投入後、(強火）

酒、昆布茶をふってざっと混ぜるだけ。