クセのあるチーズが食べたい！
| ■■■ | クセのある、チーズ！～ウォッシュ編～ | ■■■ |
| ウォッシュタイプチーズの豆知識
ウォッシュタイプのチーズは、チーズを熟成させるときに、その表面を塩水で拭きながら熟成させたものです。 そうすることで、独特の風味がチーズに生まれます。 また、中には「マール」と呼ばれる、蒸留酒（イタリアのグラッパみたいなもので、ブドウの絞りかすを蒸留させたもの）や、ブランデーのカルバドスを使ったものもあり、それぞれ独特の風味を楽しめます。 ワインとの相性は、下記の通りです。 |
|---|
| ★軽いウォッシュ＝コクのある辛口白ワイン ★クリーミーなウォッシュ＝軽いフレッシュな赤ワイン ★熟成したウォッシュ＝コクのある赤ワイン |
エポワス 赤ワインには、サイコー！残ったらシチューに入れても美味！ |
中央のくぼみが特徴の可愛いチーズ、ラングル まだ熟成が進んでいないので、比較的クセがないですよ。 |
ラミド シャンベルタン 250g かなり本格的にクセがあるので、本格派の人に。 |
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オレンジの紙テープがシンボル、リヴァロ AOC かなりかなり、クセのあるタイプ。ワインよりもブランデーとかに合うかも？ |
著名なワインの友、ラミ・デュ・シャンベルタン 表面を蒸留酒「マール」で洗っているので、クセは強烈。でもやみつきになります。 |
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ウォッシュ・ブルー（140g） これはスゴイ！ウォッシュなのに、ブルーチーズ。一粒で二度美味しいかも。 |
木箱入り、小型でマイルド、エグズクィロール 小型なので、食べきりサイズです。 |
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