工程写真のないパン特集（１）
日時 ：５月５日
場所：ジャムおばさん工房
色々焼いていると、あまり評判が良くなかったなどで1回きりでレシピや工程のないパンがあります。二回目を焼く機会がなくて、焼き上がりの写真のみが残っているパンです。その中でも、これはもう一回焼いてみたいなあというパンを選別してみました。
「ミルクハース」です。
スーパーカメリヤに水の変わりに牛乳68%%を入れた、文字通りの牛乳パンです。砂糖やバター、なども入っていますのでかなりリッチで、リーンなパンを好む我家では歓迎されなかったパンです。お子様がおられれば絶対に喜ばれるパンだとは思うのですが…
「よもぎアンパン」です。
ヨモギの葉緑素は増血や殺菌,抗アレルギー作用などの効果があり、植物繊維も豊富です。ヨモギのほろ苦さと、あんの甘さのハーモニーがポイントでした。
これも一回きりでしたね。確かご近所のお友達は美味しいと言ってくれたのですが…やっぱりヨモギは「ヨモギだんご」ですかねえ。
「かぼちゃとさつまいものごまぱん」少し写真が悪くてすみません。
ＮＨＫ趣味悠々でドンクの菊谷先生が紹介されたパンです。スーパーカメルヤにスイートコーン40%、オレンジマーマレード20%等を入れたリッチな生地に、カボチャ、サツマイモを小切りにして乗せ、黒ゴマを散りばめた和洋折衷のパンです。
美味しかったけど、あまりの手間がかかるので、以後はさっぱり。
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