パネトーネ入り醗酵バタープルマン(7/21)
暑さ厳しい毎日が続いています。今日はお部屋の温度でも35度近くあります。フランスパンを作るには冷房をかけねば、作りにくい毎日ですね。
今日は近所のお友達などからの要請で｢醗酵バタープルマン」を焼きます。スーパーカメリヤ100％にパネトーネマザーを4％ほど入れて、いつもよりソフトで口溶けの良い食パンにして見ましょう。
♪
★スーパーカメリヤ600ｇ、パネトーネマザー24ｇ
塩11ｇ、砂糖30ｇ、イースト12ｇ、スキム18ｇ
醗酵バター45ｇ、水405ｇ
★一次醗酵、30℃40分
ベンチタイム、20分
二次醗酵､型の八分目まであげる。
焼成 ガスオーブン、150℃15分、200℃17分
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- プロ野球全般。
- プロ野球立教大学野球部OB（野手編）…
- (2025-11-29 11:30:04)
-
-
-
- ★フィットネスクラブ通ってる人♪
- １１月マンスリイーファイナル エン…
- (2025-11-28 23:13:53)
-
-
-
- 【金鷲】東北楽天ゴールデンイーグル…
- 育成ドラ２ 大坪は独立リーグ史上最…
- (2025-11-29 18:14:52)
-
© Rakuten Group, Inc.
