ミルクティーのミニパウンドケーキ
【ミルクティーのミニパウンドケーキ】
８ｃｍ×３ｃｍ×３．５ｃｍの型 ９個分
《材料》
無塩バター １２０ｇ
お砂糖 １００ｇ
卵 ２個
薄力粉 １２０ｇ
アーモンドプードル ３５ｇ
牛乳 ３０ｃｃ
紅茶の葉 大さじ１
バニラビーンズ （バニラエッセンスでも可）
『作り方』
（最初に）
オーブンを１８０℃に余熱してください。
バター、卵は室温に戻しておいてください。〔分離を防ぐためです〕
紅茶の葉をキッチンペーパーで挟み、すりこ木棒などで細かくし、牛乳の中に入れて、レンジで少し温めます。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
〔２度振るうとさらにいいです〕
卵を溶いておきます。
１．ボールにバターを入れて泡立て器でクリーム状にしたら、お砂糖を一度に加えて空気を含ませるように白っぽくなるまで混ぜます。
２．１のボールに溶いておいた卵を２～３回に分けていれます。
〔卵の温度によっては分離する事もあります。〕
３．下準備しておいた紅茶の葉と牛乳をいれます。
４．バニラビーンズも入れます。
５．２のボールにアーモンドプードルを加えてよく混ぜます。
６．３のボールに振るっておいた粉をまんべんなくいれて木べら（ゴムべら）でさっくりと切るように混ぜます。
〔もし少し分離していてもだいぶ落ち着きます）
７．型に入れます。
〔この時、型の中央をへこませてください。焼いた時に膨らみますので生地の割れを防ぐためです。〕
８．１８０℃に予熱したオーブンに入れて（段がある場合は中段で）２５分焼きます。
竹串に何もついてこなければ焼き上がりです。
≪最後に・・≫
今回はミニパウンド型で作りましたが、１５～１８ｃｍの普通のパウンド型でも焼けます♪
アーモンドプードルとは・・
アーモンドの粉末です。
小麦粉に混ぜて焼き菓子に使うとコクがでます。
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