梨ジャム
【梨ジャム】
《材料》
梨 ２個 （今回は２０世紀でつくりましたが、他の品種でも可） ２個（今回は正味５００ｇでした）
グラニュー糖 正味の重さの５％（今回は２５ｇ）
レモン汁 大さじ１（なくても可）
１００％りんごジュース ４０ｃｃ
『作り方』
１．梨は１ｃｍぐらいの大きさに切り厚手のお鍋に入れます。
２．１に、お砂糖とりんごジュースを入れて弱火でコトコト・・・
３．ある程度柔かく煮えたら、フードプロセッサーかミキサーに入れてよく混ぜ、再びお鍋に入れます。
４．３にレモン汁を入れて再び弱火でコトコト・・・お好みの感じになるまで煮詰めます。
５．煮沸した容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。
《最後に・・・》
梨は糖度が高いので、お砂糖はできるだけ控えめに作りました。
レモン汁で全体のお味が引き締まります。
お砂糖が少ないので、最初柔かくなるまでに水分が出てこなかったので、１００％のりんごジュースを足してみました。
最初にミキサーでかくはんしてから作る作り方でもできますが、
お鍋の側からはなれることはできないので（ずっと混ぜつづけないと）実が沈み簡単にごげます。）
私はこの手順で作ってみました♪
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