ミルクジャム
手作りジャム
HBで食パンを焼くので、ジャムも手作りしてみました。
■ ミルクジャム
［材料］
ミルクジャム１ 一番お手軽。
牛乳 200cc＋α
生クリーム 100cc
加糖練乳（コンデンスミルク） 大さじ5（約80g）
ミルクジャム２ 家にある材料だけで作りたい時に。
牛乳 100cc＋α
生クリーム 100cc
グラニュー糖（上白糖） 30g
ハニーミルクジャム３ ふんわりハチミツ風味。
牛乳 100cc＋α
生クリーム 100cc
はちみつ 大さじ5（約110g）
［作り方］
1: 鍋に全ての材料を入れ、ひたすら混ぜるだけ。
焦げないようにIHの火力1で混ぜ続けましょう。30分くらいかかります。
固まりすぎたら牛乳でのばせばOKです。
上記分量は生クリームが200ml入りパックなので、その半分を使う量で逆算した配分です。固まりすぎたら適当に牛乳足してるので結構適当です。
お好みの甘さを見つけてくださいね。
食パンには、生協のバターとイチゴジャムばかりだったので、子供のリクエストによりミルクジャムを作って見ました。かなり濃厚でおいしかったので、無くなると作るようになりました☆
［感想］
IHとスパチュラのおかげで、きれいにクリーム状になります。瓶にトロトロ流れる固さでOK。「の」の字がかけるくらい固めて瓶詰めしたら、翌朝冷蔵庫から瓶を取り出すとカチカチでした(T_T)でも、チンして牛乳でのばせばOKでした。
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