2014.10.08
テーマ： 中国料理(187)
カテゴリ： 海外視察
小蝶（Zen Too） ＠香港 ～香港で流行しはじめた新広東料理
その中で、現地での評価が高い『小蝶（Zen Too）』をアレンジいただいております。
菠蘿 - 菠蘿咕嚕肉
Sweet and Sour Pork Served in a Pineapple Bun
酢豚をパイの上にのせていますが、パイにはメロンパンの生地がコーティングしてあります。
香港ではメロンパンの生地が流行のようです。
なかなかうまい。
煙燻少爺雞
Tea Smoked Master Chicken
龍神ウーロン茶、プーアール茶、ローズヒップで燻製をかけている。
おそらく下ごしらえで醤油味のタレに漬けこんでいると思う。
じわっとくるおいしさですね。
炸子雞
Crispy Chicken
“傳タッキーフライドチキン”の源流か？
中に糯米が入っています。
重慶石鍋豆花魚
Braised Fish with Layered Tofu
豆腐花に辛いタレ。
これは豆腐が水っぽく感じる。
ホールのスタッフも、一生懸命やっていたので好感が持てる店やったね。
これでひとりあたり、5000円弱。悪くないね。
小蝶（Zen Too）
香港銅鑼灣登龍街一號金朝陽中心二期八樓
8/F, Soundwill Plaza II - Midtown,
1 Tang Lung Street, Causeway Bay, Hong Kong
その中で、現地での評価が高い『小蝶（Zen Too）』をアレンジいただいております。
菠蘿 - 菠蘿咕嚕肉
Sweet and Sour Pork Served in a Pineapple Bun
酢豚をパイの上にのせていますが、パイにはメロンパンの生地がコーティングしてあります。
香港ではメロンパンの生地が流行のようです。
なかなかうまい。
煙燻少爺雞
Tea Smoked Master Chicken
龍神ウーロン茶、プーアール茶、ローズヒップで燻製をかけている。
おそらく下ごしらえで醤油味のタレに漬けこんでいると思う。
じわっとくるおいしさですね。
炸子雞
Crispy Chicken
“傳タッキーフライドチキン”の源流か？
中に糯米が入っています。
重慶石鍋豆花魚
Braised Fish with Layered Tofu
豆腐花に辛いタレ。
これは豆腐が水っぽく感じる。
ホールのスタッフも、一生懸命やっていたので好感が持てる店やったね。
これでひとりあたり、5000円弱。悪くないね。
小蝶（Zen Too）
香港銅鑼灣登龍街一號金朝陽中心二期八樓
8/F, Soundwill Plaza II - Midtown,
1 Tang Lung Street, Causeway Bay, Hong Kong
小蝶
広東料理
/ 銅鑼湾 コーズウェイベイ）
夜総合点 ★★★★
☆
4.4
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Last updated
2025.07.26 17:02:51
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