2016.07.15
カテゴリ： 大久保一彦の二つ星と三つ星の間
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡市に出没しています。
まずは、宮崎の地酒“穂倉千徳”からスタートです。
お通しはきんぴらごぼうをあしらった鰻です。
食感がいいですね。
続いては、鰻のホルモン。ホルモンの詳細図がありますね。
こちらは焼き手（業界でとびきりの職人らしい）がすばらしいので、いい串ものた食べられます。
『かぶと』がさばきのすばらしさであるなら、こちらは焼きのすばらしさと表現できるでしょう。
まずは、うざくと合鴨と巻物三種からスタートです。
巻物はうざく、昆布巻き、牛蒡を巻いた八幡巻です。
続いては、串三種です。
まずは２本あるくりから焼き。
うまいです。
かぶとは鯖のようなニュアンスが強くあります。餌のせいなのでしょうか。
このヒレのゼラチン質がたまりません。
たまりません～。
肝焼き。
こちらも酒にあいます。
〆はうな重。
今日もいい勉強ができました。
山道 （ヤマミチ）
電話 092-753-6102
まずは、宮崎の地酒“穂倉千徳”からスタートです。
お通しはきんぴらごぼうをあしらった鰻です。
食感がいいですね。
続いては、鰻のホルモン。ホルモンの詳細図がありますね。
こちらは焼き手（業界でとびきりの職人らしい）がすばらしいので、いい串ものた食べられます。
『かぶと』がさばきのすばらしさであるなら、こちらは焼きのすばらしさと表現できるでしょう。
まずは、うざくと合鴨と巻物三種からスタートです。
巻物はうざく、昆布巻き、牛蒡を巻いた八幡巻です。
続いては、串三種です。
まずは２本あるくりから焼き。
うまいです。
かぶとは鯖のようなニュアンスが強くあります。餌のせいなのでしょうか。
このヒレのゼラチン質がたまりません。
たまりません～。
肝焼き。
こちらも酒にあいます。
〆はうな重。
今日もいい勉強ができました。
山道 （ヤマミチ）
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Last updated
2016.07.21 14:33:09
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