2016.10.26
テーマ： グルメな仕事(963)
カテゴリ： 残念ながらブログ掲載後閉店してしまったお店
九州 ぐるまん （Qshu Gourmand） ＠横浜西口 ～横浜にオープンした九州のカオス
場所は、横浜駅西口からビブレ方面徒歩７～分くらいの角地の地階にあります。こちらは『和民』のFFCの(株)横浜サザンハピネス（代表取締役 高氏主税）社が、森さんにプロデュースを依頼したとかですね。
入り口は、なにやら、不思議な感じです。
博多のONOグループのやっていた『HAPPY』ほどでないですが、ユニークです。
ここから地階へ降ります。
和民を改装した店内は、ナチュラルで明るい雰囲気です。
オープンカウンターがあり、野菜がふんだんにおいてあります。たとえると、カフェのような、なんというかって感じですね。
早速、“ケールロワイヤル”なるもので乾杯。
うむ、苦い。花にケールがついてしまいますね。
胡麻ペーストがしょっぱいと苦情を言うと今度はいい感じのものが出てきた。丼にしたいざんす。
続いて、熊本から直送の馬刺し。
私は馬刺し、臭い店があるんで注文しない旨伝えると、いや、食べて見てくださいと、で、注文。
確かになかなか。ほぼ、原価で出している俺流？のためコスパもよし。
ポテサラ。
ポテサラというより里芋。
里芋は"taro"であって"poteto"ではないと思いますが・・
酵素ハイボール。
最近、流行らしいビーカーで提供。
真新しいらしいが、新しく感じないのは、我が家は『マーロー』のビーカーをグラスで使うからやね。
続いては、代わり串。赤紫のビーツの串、ケールの串。
ビーツ串。
ビーツジントニックで。
とろける人参の串は2時間蒸した人参に豚肉を巻いたもの。バルサミコのソースがついていてなかなか。
フォアグラ大根串。ペッパーのきいたソース。
つくね盛り。
バスケットに入った鳥の唐揚げ、メンチカツ、親子丼の再構築を食べました。食後はレモンパイの再構築。
メンチカツ
〆は親子丼の再構築
卵白と白だしのエスプーマ。
デザートはレモンパイの再構築。
シュールなパントマイムをやっていた。陽水の傘がない、久々に聞いた。暗かった(笑)
グラスワインのバラエティもあるようで、『魚男』をインスパイヤーしたということだが、『パロマプラスワン』のエッセンスも入った印象ですね。
気軽に楽しく盛り上がりましょうという感じですかい。
サービスはまだ慣れていないスタッフが多いせいか今ひとつやね。
つくねの札見て読み上げているようじゃあかんぜよ（笑）
九州 ぐるまん （Qshu Gourmand）
神奈川県横浜市西区南幸2-13-7 エムエスビルII B1
電話 045-412-1473
※残念ながら閉店しました。
場所は、横浜駅西口からビブレ方面徒歩７～分くらいの角地の地階にあります。こちらは『和民』のFFCの(株)横浜サザンハピネス（代表取締役 高氏主税）社が、森さんにプロデュースを依頼したとかですね。
入り口は、なにやら、不思議な感じです。
博多のONOグループのやっていた『HAPPY』ほどでないですが、ユニークです。
ここから地階へ降ります。
和民を改装した店内は、ナチュラルで明るい雰囲気です。
オープンカウンターがあり、野菜がふんだんにおいてあります。たとえると、カフェのような、なんというかって感じですね。
早速、“ケールロワイヤル”なるもので乾杯。
うむ、苦い。花にケールがついてしまいますね。
胡麻ペーストがしょっぱいと苦情を言うと今度はいい感じのものが出てきた。丼にしたいざんす。
続いて、熊本から直送の馬刺し。
私は馬刺し、臭い店があるんで注文しない旨伝えると、いや、食べて見てくださいと、で、注文。
確かになかなか。ほぼ、原価で出している俺流？のためコスパもよし。
ポテサラ。
ポテサラというより里芋。
里芋は"taro"であって"poteto"ではないと思いますが・・
酵素ハイボール。
最近、流行らしいビーカーで提供。
真新しいらしいが、新しく感じないのは、我が家は『マーロー』のビーカーをグラスで使うからやね。
続いては、代わり串。赤紫のビーツの串、ケールの串。
ビーツ串。
ビーツジントニックで。
とろける人参の串は2時間蒸した人参に豚肉を巻いたもの。バルサミコのソースがついていてなかなか。
フォアグラ大根串。ペッパーのきいたソース。
つくね盛り。
バスケットに入った鳥の唐揚げ、メンチカツ、親子丼の再構築を食べました。食後はレモンパイの再構築。
メンチカツ
〆は親子丼の再構築
卵白と白だしのエスプーマ。
デザートはレモンパイの再構築。
シュールなパントマイムをやっていた。陽水の傘がない、久々に聞いた。暗かった(笑)
グラスワインのバラエティもあるようで、『魚男』をインスパイヤーしたということだが、『パロマプラスワン』のエッセンスも入った印象ですね。
気軽に楽しく盛り上がりましょうという感じですかい。
サービスはまだ慣れていないスタッフが多いせいか今ひとつやね。
つくねの札見て読み上げているようじゃあかんぜよ（笑）
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神奈川県横浜市西区南幸2-13-7 エムエスビルII B1
電話 045-412-1473
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