2017.07.24
テーマ： ●食べた物の画像♪(89841)
カテゴリ： 外食調査録
にかいのおねぎや笹木 ＠広島市 ～
葱で特徴も歳月で丸くなったか
今宵は、家庭教師をしている塾生から、「おねぎやって知っている」という質問から「二階のですね・・」ということで、セレクトされた店ですね。2010年の6月に広島で最後のオープンセミナーを行ったときに、受講生から教えていただいた隠れ家的な店ですね。
料理は“おねぎや”というだけあり、ポワローがカウンターに並べてあり、印象深い店でした。
料理も葱をモチーフに展開する店で、葱の餃子や名物ポロ葱の醤油いためなどが記憶に残っています。
テーブルにつくと、前回同様、三種類の箸からお好みの箸を選ぶことから始まりました。
まずは、先付です。
鱸カレー風味と沖縄苦瓜、キュウリのソースの心太、金時草やモロヘイヤなどお浸し
お造りは、・・・
地鰈、愛媛イサキ、高知鰹、瀬戸内タイラギ、
炊き合わせ、冬瓜、ズッキーニ、
三原の蛸、トウモロコシの餡
東広島のじゅんさいの酢の物、加減酢のジュレ
フォアグラ大根
燻製盛り合わせ
地穴子白焼き
今回は葱の料理がほとんどなかったですね。
葱がないとごくごく特徴のない和食のようにも思えました。
地元のリピーター主体の店になったのでしょうか。
にかいのおねぎや笹木
広島市中区三川町7-19大幸ビル201号
電話 082-247-3302
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2025.04.09 22:44:05
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