“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2022.09.23

スパイスベア(SPICE BEAR)　＠愛知県愛西市　～人気スパイスカレー店

カテゴリ：スパイスカレー店・インド料理店・ネパール料理店研究

スパイスベア(SPICE BEAR)　＠愛知県愛西市　～人気スパイスカレー店

食のトレンドは多様化して、そのひとつをなしているのがスパイスカレーだと思います。
　この夏はセブンイレブンも名店『デリー』の監修でスパイスカレーをやっておりましたね。

　店内に入ると男性客ばかり、これはあかんかな・・・
会員のダルジットのようなインド人がやっているかと思いきや、日本人のご夫妻がやっているようです。九州の聖地のカレー屋みたいな雰囲気でもあります。
まずは、メニューから・・・

　今日は、ふたつのカレーがチョイスできる「2種あいがけカレー」にしたいと思います。

では、まずマサラをチョイス。チキンマサラが良いですね。
そして、もうひとつは「今日の薬膳スパイスカレー」をチョイスします。
とろとろ牛すじと大根のどて煮薬膳カレー（あいがけで650円）だそうです。

ご飯は大盛りにもできるようですが、ふつうにしておきます。
連れは大盛り200ｇなら余裕だと思ったようで大盛りをチョイスしていました。

まず連れの「マサラ（ルーのみ）」（あいがけで410円）と「レンズ豆のダルカレー＆自家製ソーセージ」（あいがけで850円）が到着しました。

自家製ソーセージがでかいです。自家製ソーセージは安いですね。

私のセットもきました。

左のマサラはトマトの酸味のパンチと玉葱のピュレかな、そんなテクスチャです。
味は自然な感じ。
関係ないのですが、渋谷の顧問先のカフェのオーナーは酸っぱいトマトソースがきらいです。

右の「今日の薬膳スパイスカレー」のスパイスはクミン、コリアンダー、丁字、八角で、ごろごろ入っています。
こちらは好きな味わいです。