“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2025.07.30

口コミ評価のアップにおいて新規客しかない開業時が一番有利

カテゴリ：お店の口コミ評価を上げる運営の手引き

口コミ評価のアップにおいて新規客しかない開業時が一番有利

それは新規客が来るからです。
店がオープンした時は知らない人が多く、新規客やってきます。
新規客は事前期待より実体験で 良く感じれ ば、良い口コミを書いてくれます。

　一方、新規客は店にとって、宝ですが、店舗が物理的に近くない限り容易には再来点し続けません。
また、新しくできた店に来てみても、いつもの違うお気に入りの店にが気にいて、お気に入りの店の変更をするのはなかなか難しいです。
つまり、一度は、様子見に来るけれど、人は保守的だから、手持ちの店を変えないのです。
特に年齢のいったおじさんはその傾向が強いです。

　逆に、店が歴史を重ねると新規客の流入が激減します。
これが、口コミの評価アップにとって厄介な要素です。
　一方、非日常のレストランやお宿については、旅行をする時に新しい宿を探すので、旅行サイトや食べログ、Instagramなどの検索したり、偶発的な発見メディアを活用して、新規客を取り込むことが可能です。
オープンして時間が経ち、客数を増やすことが必要な場合は、これまでとは違う客層や利用シーンを狙って評価アップをプログラムを活用することができるのです。
つまり、歴史のある店は今よりひとつ高い客層や利用動機を狙うことが鉄則です。

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