2014年01月の記事
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ＨＢでみかんパンを作りました
息子が友達に貸していたパソコンを使い始めたので初期設定からです。私のパソコンよりかなり作動も早いので何かの拍子に画面がすぐに変わります。早すぎて最初は使いにくかったのですが、少しなれました。セキュリティの関係でしょうか。私はノートンでしたが、今使っているのは息子の持っていたイーセットファミリィセキュリテイです。パソコンの関係かもしれませんが。 それに写真が楽天ブログに取り込めなかったのですが互換操作を追加したらアップできました。色々な作業が必要ですね。自分で色々試しながらしています。パソコンを始めて三年半になりますが最初から自己流でしてきました。 写真がアップ出来るようになったので早速、ホームベーカリで焼いたみかんパンのアップです。この方法は、ブログ仲間のオスンさんが以前ブログで紹介しておられたので真似をしてみました。出来上がったみかんパンです。干しぶどうと、みかんの皮を乾燥させてパンに混ぜました。みかんの香りがして美味しかったです みかんを食べた後の皮を乾燥させました。 それと、もうひとつオスンさんのブログで見た大根で作る、切り干し大根も出来ました。今回はためしに作ったので、量は少ないですが次回はもっとたくさん作ろうと思います。今回は少量です。 パソコンが変わると設定もしないといけないので少し大変でした。修理中のパソコンが返ってきたらどちらを使おうか考え中です。にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月30日
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お知らせ
お知らせ私のパソコンは修理に出していますが息子が二台持っていて、友達に貸してあったパソコンが返ってきたので、そのパソコンを今日立ち上げました。マイペースでブログも少しずつ再開します。息子のパソコンは私が使っていたのと同じで富士通のWindows7で、作動もこの方が早いです。年数も四年くらいしかたっていないので修理後もどちらを使おうか迷っています。息子は三ヶ月前に新しいのを買ったのでもうこのパソコンは使いません。毎日は更新出来ませんが、マイペースで更新しますから又、よろしくお願いいたします。今日はお知らせです。 にほんブログ村援もよろしくお願いしますね。
2014年01月28日
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25日の日記
今日ﾊﾞｿｺﾝを修理に出しました｡電源は入るのですが､画面が真っ暗でたちあがりませんでした｡ 富士通に問い合わせたら､まだ､三年半しかたっていないので5年保障が使えるそうです 修理の期間は一週間､長いと一ｶ月かかるそうです｡その間不便ですが仕方ないですね｡ そんな訳で携帯からになるので更新ｺﾒﾝﾄのお返事やご訪問も､しばらくの間ｽﾑｰｽﾞに出来ませんが宜しくお願いします｡ 息子がﾊﾞｿｺﾝを二台持っているので､借してくれて上手くいけば今までのように出来るかもしれません｡今友人に貸してあるそうです｡ 今日は仕事なので明日頼んでみます｡ 今日はお知らせです｡ 読みにくいかもしれません｡ お許しください｡
2014年01月25日
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バースデーケーキを作りました。
今日は春を思わせてくれるようないいお天気でした。でも、風は少し冷たかったです。 今日、一月二十三日は主人の誕生日です。誕生日プレゼントに何か欲しい物ないか聞きましたが「もう誕生日といっても嬉しい歳ではないので、別に何もいらない」と主人はいいました。去年はセーターをプレゼントしました。その時の事は去年の日記にも書きました。 いらないと言っても、やはり記念の日なので私はケーキを作りました。ケーキはうちにある材料で出来るので買い物に行かなくても出来ます。材料は、小麦粉、卵、砂糖、バター、バニラエッセンスホイップクリームがあればできます。ホイップクリームは数日前にロールケーキを作った時の残りがあります。出来あがったバースデーケーキです。 卵白と砂糖を泡立てます 卵黄と砂糖を泡立てます 卵白、卵黄を混ぜ合わせます このデコレーションケーキは以前子供達の誕生日にも作ったので、楽天レシピにも載せました。詳しい作り方は楽天レシピを見て下さいね。 主人が仕事から帰って来た時の反応は言葉や表情には出しませんが、嬉しかったと思います。長年一緒に暮していれば、言葉がなくても気持ちはわかります。去年プレゼントしたセ―ターは勿体なくて着れないそうです。でも、折角プレゼントしたので着てほしいですね。因みに私は主人からはプレゼントはもらいませんが私の好きなようにさせてくれているのが一番のプレゼントだと思っています。 夕食は特に御馳走はしなくて（息子も泊まりだったので）主人はお正月に作った田作りが好きなので、今日も田作りと大根の頂き物がたくさんあるのでイカと煮ました。そして、厚揚げとほうれん草を茹でて煮ました。大根とイカを煮ました。田作りです 厚揚げとほうれん草を煮ました。 私達夫婦は、主人は平日は朝六時から夕方六時まで仕事で不在です。休みの日もお互いが好きな事をしています。なので一緒に過ごす時間は短いですがこれからもお互いに健康でいいパートナーでありたいと思います。そして今年は可能なら、二人で山登りに（低い山ですよ）行きたいと私は思っていますが、主人の考えはわかりません私は外へ連れ出したいのですが主人は家にいるのが好きな人です。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月23日
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お年玉つき年賀はがき当選とブリの刺身、麻婆豆腐
昨日の新聞にお正月に頂いた年賀はがきのお年玉付き年賀はがき、切手当選番号が載っていました。三等ですが二枚当選していました。 このお年玉付き年賀はがきで、以前にも二等の地域の特産品が当たった事があります。その時は沖縄の飾り物を頂きました。三等は切手シートですが、当たると嬉しいものですね。明日郵便局へ行って来ます。その時、記念切手も買おうと思います。懸賞をハガキで応募する時、記念切手を貼って出すと良く当たった経験があります。定かではありませんが、そんな気がします 今日は魚屋さんで、ブリを買いました。スーパーでは養殖のブリの刺身は見かけますが天然のブリの刺身は見かけません。養殖のブリの刺身は脂っこいですね。ふくらぎや、はまちは天然も見かけますが。今日買ったブリは天然の新鮮なブリでした。刺身にしました。 とても美味しかったです☆鶏ムネ肉をケチャップ炒めにしました。鶏肉を小さく切って、塩、こしょうして袋に卵と入れてもんで休ませてから片栗粉をまぶして、フライパンで焼きます。 ケチャップ、醤油、はちみつ、おろししょうがソースを混ぜたものを絡めました。 麻婆豆腐も作りました 大根がたくさんあるので、大根、人参を酢の物にしました。 作った料理は家族は綺麗に食べてくれるので気持ちがいいですこれからも頑張って作ろうという気になります♪にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月21日
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手作りロールケーキといなりずし
今日は朝、雪がほんの少しですが積もっていました。一月の第三日曜日は、毎年、敦賀では「えびす大黒綱引き」三方五湖の一つ日向では「水中綱引き」が行われます。去年は敦賀の「えびす大黒綱引き」を見てきました。その時の詳しい様子は、去年のブログでも紹介しました。今年もどちらかに行こうと主人を誘ったのですが「こんな寒い日に一時間以上も外で見ていたら風邪をひくかもれないから行かない」と言ったので今日は家で一日過ごしました。確かに寒い日ではありました。それに、主人は、今月はお正月休みがあったので昨日は土曜日でも仕事でした。稼働日数が決まっているので。一日だけの休みだったので家でゆっくりしたかったのかもしれません。 それで、買い物には行かなかったので、家にある材料で出来るロールケーキを作りました。今回はプレーンなロールケーキを作りました。生地を焼いて、ホイップクリームを挟みました。横から写しました。 今回は生地には何も混ぜませんでした 以前作ったロールケーキはココアを混ぜて、ココアロールケーキにしました。以前ブログでも紹介しました。 夕食は主人と二人だったので、いなりずしを作りましたこれも我が家はよく作るので、何回かアップしています。 そして、頂き物の、大根や白菜がたくさんあるので漬けものやなべ物はよく作るので今回はシーチキンも加えて炒めものにしました。 今日は、何処へも外出しないゆっくり過ごした日曜日でした。にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月19日
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白菜を使った献立と庭の花の様子
昨日は阪神、淡路大震災から十九年経った日でした。早朝のあの日の揺れは今でも覚えています。主人の勤めている会社は本社が神戸にあるので入社した時から数年間、主人も神戸に勤務していたので神戸に住んでいました。大震災の時はもうこちらに住んでいましたがもし、神戸に住んでいたら被害にあっていたかもしれませんね。災害は、二度と起こらない事を願いたいですね。 昨日、娘の嫁ぎ先のご両親か白菜と大根をもって来てくれました。そして、今日も主人のお姉さんが白菜と大根を持って来てくれたので今、我が家は白菜や大根がたくさんあります。有難い事です。頂いた、白菜と大根ですそれで、白菜の漬物は年末にもたくさん作ったので今回は違う献立を二品作りました。一品は豚しゃぶ肉と、白菜や、人参、玉ねぎを蒸し焼きにしてすりごま、砂糖、酢、醤油、だしで味付けしました。 もう一品はあさりと白菜を酒蒸しにしました。 キスもから揚げにしました。餃子も作りましたが家族がすぐに食べてしまったので写真はうつせませんでした。 これから、白菜や大根の献立が多くなりそうです。 お正月用に庭に植えた花も元気に育っています。プリムラです 葉ボタンです 前回のブログにコメント頂きありがとうございました。ここ最近少し忙しくてコメントのお返事が書けません。でも、コメントにお返事を書くのは、ブログを始めた頃からの私流のやり方なので、お返事は書かせて頂きますが少し遅れがちになるかもしれません。宜しくお願い致します。 ブログ村の応援も宜しくお願いしますね。 にほんブログ村ポチ宜しくお願いします。
2014年01月18日
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記念硬貨の引き換え日
昨日一月十五日は記念硬貨の引き換え日でした 。記念硬貨の引き換えは三カ月に一度くらいにあります。この記念硬貨収集は主人の趣味なのですが主人は平日は仕事なので、私が銀行へ引き変えに行きます。四十七都道府県集めると価値があるらしいです。五百円と、千円を収集しています。千円硬貨は造幣局へ申し込みして当選すると引き換えが出来ます。この千円硬貨は六千円で購入します。以前にもブログで紹介しましたが、そんな価値があるのかな？と私は思うのですが。 昨日の記念硬貨は五百円だったので、銀行で変えてきました。今回は、山梨、静岡、鹿児島です。もうかなり揃っています。この地図にはめ込めています。下の画像は五百円硬貨です。同じのを二冊集めています 「集めても価値はないんじゃないの？」と私は言ったのですが「別に趣味なので四十七県揃えば価値がある。お金には変わりはないので、貯金だと思えばいい」と言っていました。趣味なら仕方ないですね。他にも、色々な硬貨を集めています。珍しい硬貨があったら、教えてあげて下さい。 今日、美味しそうなパンがあったので買ってしまいました。「ミカンパン」ですとても美味しかったです。にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月16日
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鶏肉の甘酢漬けとさつま揚げ
昨日、今日といいお天気でしたが気温は低く寒い日でした。私は朝起きると、トイレ掃除は裏玄関に干してある布ぞうきんを使うのですが、ぞうきんがカチカチに凍っていました。こんな日は薄着で外に出てしまいますが防寒対策は必要ですね。今のところ、風邪はひいていませんが。今日は外作業もしました。 今日の夕食に鶏肉の甘酢漬けを作りました。玉ねぎ、ピーマン、人参、赤唐辛子を刻んで砂糖、酒、酢、醤油を混ゼて、加え煮立たせ、冷まします。鶏肉に、酒、醤油をもみ込み、片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。熱いうちに甘酢の中に漬け込みます。これは主人が美味しいと言っていました。 さつま揚げもグリルで焼きました。みそしる、にしんずしも加えました。にしんずしの画像は今回は写していません。 数日前に刻んで、干した、切干大根はお天気の悪い日は、波板で囲った中の裏庭に干してありました。その時は、あまり乾きませんでしたが昨日、今日はお天気が良かったので外に出したら、少し乾いてきました。外へ出して干しました 今の状態です。今回は初めて試したので、量が少ないですが次回からは、もっとたくさん作ろうと思います。今日の状態です。 明日もいいお天気だといいですが、冬なのでそんなにいいお天気ばかりは続かないでしょうね にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月15日
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冬の海とホットケーキミックスでアップルケーキ作り
今日は、とてもいいお天気でした。それで、数日前に切干大根を作るのに干してあったカゴを外へ出したら、かなり乾いてきました。今までお天気が悪くて乾きにくかったのですが。もう少しで出来るかなと思います。今日の夕方、あまりにいいお天気なので久しぶりに散歩に出かけました。いつものコースなので海を通ります。お天気は良くても、やはり冬の海、波が荒いです。雲の様子も冬の感じです。 六月ごろの海です 八月の海です 下の画像のような時もあります 同じ場所から、同じ海を写しましたが表情は、その時々で違います。下の画像も今日の海です 山には雪が残っています 散歩道には畑もあります いいお天気でしたが風は冷たかったです。 頂いたリンゴがたくさんあったのと、ホットケーキミックスがあったのでアッップルケーキを作りました。このケーキは作業に十分程しかかかりません。その後、オーブンで焼くだけで出来あがります。バターは使わないで、サラダ油を少量使うだけなのでヘルシーです。材料は、卵、サラダ油、リンゴ、砂糖、シナモン少々ホットケーキミックスで出来ます。出来あがった、アップルケーキです 切り分けて食べます 明日もいいお天気だといいですね。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月14日
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鰆のたたきと鯖ぬた
今日は朝から、雪がちらほら降っていましたがその後、雨が降ったので積もらなかったのでよかったです。例年なら、今の季節、雪が積もっている時もあります。 冬はお天気が悪いので、散歩にも行かないので最近はブログの記事も料理やスイーツの記事が多くなっています。また、春になって、いい季節になったら、風景やお花の写真もアップしますね。なので、今日も料理の記事になります。 今日は魚屋さんが来たので鰆と鯖を買いました。鰆のたたきと鯖ぬた、野菜サラダ、みそ汁の夕食ですさばぬたと鰆のたたきの写真です。 鰆のたたきは鰆を少し焼いて鰆のたたきを作りました。玉ねぎをスライスして下に敷きました。その上に、少し焼いた鰆を切って並べ、もみじおろしとねぎを添えました。ポン酢で食べても、醤油で食べても美味しいです。 鯖ぬたは、ネギをさっとゆでて、しめサバを加え、みそ、砂糖、酢、ごまで和えます。スーパーで買うしめサバより魚屋さんで買うしめサバの方が美味しいです。 今日は祭日で主人も仕事が休みだったので昼食は牛丼にしました。 先週は毎日ブログ更新出来ました。今までは、一週間に三回位しか出来なかったのにこれからも頑張れたらいいですけど。どうなるかわかりません にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月13日
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鯖とにらの卵とじとにしんずしの事について
今日は、私の地方では成人式だったようです。以前は成人式は一月十五日に決まっていましたが、最近は、日曜日にするようです。新しく大人の仲間入りする若者たちに魅力のある社会であってほしいですね。 今日の夕食の一品に、鯖とにらの卵とじを作りました。鯖は、醤油、みりん、黒こしょうで下味をつけておいて立田揚げにします。立田揚げにした鯖と、にらを（だし汁、醤油、みりん、砂糖）を煮たて中火でサッと煮ます。卵三個を溶いて、半量を中央から外側に円を描くように入れほぼ卵が固まったら、残りの半量を加え、サッと煮て火を止めます。出来あがった、鯖とにらの卵とじです。主人は美味しいと言っていました。 かま揚げしらすと大根おろしを和え、酢醤油で味付けしました。 昨日は家族が仕事で、鏡開きのお餅のぜんざいが食べれなかったので今日作りました。主人は「つぶあんならいらない」 と言っていましたが折角粒あんを買ったので、無駄に出来ないので粒あんのぜんざいを食べてもらいました。粒あん、漉し餡、好みがありますが、私も主人も漉し餡が好きです。今日、粒あんで作ったぜんざいです 数日前、漉し餡で作った、おしるこです。 今日の地方新聞に、私が時々アップしている「にしんずし」の記事が載っていました。 少し説明させて頂きます。この「にしんずし」は敦賀の郷土料理らしいです。なので、ブログ友さん達は、あまりご存知ではないと思います。にしんずしの味は、小さい頃は母親から結婚したら、姑さんに教わって、そのうちのにしんずしの味を覚えたそうです。にしんは血中コレステロールを低下させる等優れた食材。発酵させる事でさらに栄養価の消化吸収がよくなる、理にかなった料理です。 味の好みの変化や手間を嫌って、にしんずしを作る家庭は減ってきているそうですが敦賀から、この味が消えたら寂しい。守り続けたいと。書かれていました火を通すと歯ごたえはパリっとしてこうじの匂いがより強く感じられます。でも、この方も個人的には生の方が好きと書いておられました。私も、にしん好きなので生の方が好きです。何回もアップしていますが、にしんずしです。郷土新聞の一部をかいつまんで書きました。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月12日
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マヨネーズを使った献立二品とシナモンクッキー
今日は鏡開きでしたね。我が家も神棚のお餅をおろしました。でも、今日は家族が仕事で家には私一人なので明日、ぜんざいにしようと思って、今回は粒あんを買って来たのですが主人は「粒あんならいらない」というのでこしあんも少し残っているので明日は又、漉し餡でおしるこにしようと思います。 今日の夕食に、マヨネーズを使った献立を二品作りました。 今日は主人の会社で昔一緒に仕事をしていた方（今はもう辞められていました。六十七歳でした、）が亡くなられたので主人はお通やに行くので手早く出来る献立にしました。 一品は、鮭とキャベツのマヨみそソース焼きです。これは、キャベツを千切りにして、塩こしょうして鮭を載せて、マヨみそ（マヨネーズ、みそ、牛乳、塩こしょう）をまぜてかけオーブンで焼きます。 もう一品は、厚揚げとじゃがいもをマヨネーズをフライパンで熱して焼き醤油、みりん、砂糖、水を混ぜ合わせたもので味付けしてきざみネギを加えました それと、最近、クッキーをあまり焼いていなかったので以前「もらタメ」さんで当選したクッキーミックスが残っていたので久しぶりに作りました。賞味期限は来年の三月まであります。以前作ったシナモンクッキーです もうひと袋残っつていたので、今日作りました。今日のは少し柔らかくなりました。にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月11日
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酒粕の利点
今日の本県の天気予報は一日中、雪マークだったのですが雪はあまり降らなかったので、道には雪は積もっていません。良かったです 昨日読んでいた本に、酒粕のいい所が書いてありました。私はお酒は嫌いではありませんが、家ではほとんど飲みません。ビールより、お酒やワインの方が好きです。 酒粕は日本酒作りでもろみをしぼった後に残るかすのことです。でも、かすと呼ぶには勿体ないほど多彩な料理で活躍しそうです。「粕汁」や「粕漬け」はもちろん、他にも色々な料理方法があります。 酒粕のいいところ一 食材のうまみアップ 発酵食品である酒粕は料理に加える事で味の深みとコクがアップ。 粕漬けにすれば、酵母の作用で食材自体の旨みが引き出されます。二 美肌になる 酒粕には、化粧品の成分としてもおなじみの美白効果がある アルブチン、保湿効果に優れたアミノ酸等が豊富に含まれています。三 体を温める 日本酒を飲むと体が温まるのと同様に、酒粕にはアデノシンという 血行促進成分が含まれます。 肩こりなどにも効果的です。そんな利点のある酒粕なので、私も最近、酒粕を使った料理もしています。その効果か、今年の冬は体がポカポカします。肩は以前から、あまり凝りませんが、細かい作業をすると少し凝りましたが、今年は全く肩は凝らなくて体調もいいです。それが、酒粕の効果かどうかはわかりませんが、血流が良くなるのは、確かかなと思います。 今日は息子が泊まりで主人と二人の夕食なので酒粕を使った献立二品と、にしんずしの夕食にしました。酒粕を使った料理の一品はほうれん草の酒粕和えですほうれん草を茹でて、水にさらし、水気を絞って、切ります。ボウルに酒粕を入れてフォーク等で細かくし砂糖と醤油を混ぜほうれん草を加えて和えます。 もう一品は、酒粕にんじんサラダを作りました。酒粕はざっと刻んでおきます。くるみは粗く刻みます。ボウルに千切りにした人参、酢、塩こしょう、オリーブオイル酒粕、くるみを入れて混ぜ合わせます。 家にある材料でお財布に優しいのに結構美味しいです。メインには、魚でも、肉料理でもいいと思います。我が家は「にしんずし」がたくさんあるのでにしんずしにしました。そのにしんずしもかなり減ってきました。主人が、今からもうひと桶作ってほしいらしいですがどうしようか迷っつています。 私の実家の母は年末に二桶漬けたそうです。私も今年の年末は二桶作ろうかなと思っています。以前の日記にも書きましたが私は生が好きです主人は焼いた方が好きです 酒粕の話に戻りますが、冷え性や代謝の悪さに悩む人は酒粕料理にハマるうちに体質が改善されるのを実感した人がいるそうです。その場で温まるだけでなく、ずっとポカポカが持続するそうです。夕食に摂れば、お布団に入るまで体が温かいままです。 そのせいかはわかりませんが私は今年はあまり寒さを感じないような気もします。 美肌成分や腸内環境を整える成分も豊富な嬉しい食材ですね。お酒が苦手ではない方にはいいかなと思い書かせて頂きました。私が最近体が温まるので。酒粕の宣伝ではありません にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月10日
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食の効用と切干大根を作ってみました。
明日の本県は一日雪マークになっています。今はまだ雪は積もっていませんが明日の朝起きると積もっているかもしれません。雪が積もると作業が増えて、交通も乱れるので困ります。 今日の地方新聞で目にとまった記事をかいつまんで書いてみます。今ＮＨＫの朝の連続ドラマ「ごちそうさま」の評判がいいらしいです。食べ物がテーマだけの、視聴者のハートをしっかりつかんだようです。食べる事は、生きる源です。美味しい料理は人を幸せにする。楽しい食卓は家族円満の秘訣。食べ物の話は罪がなくその場を明るくする。料理を囲めば自然と会話が弾む。と言うような事がかいてありました。私も食は大切だと思っています。なので、家族の為に食事を作る事も私の大切な仕事だと思っています。 今日は、豚ヒレ肉のピカタ、とサラダ牡蠣とピーマンの酒粕炒めを作りました。豚ヒレ肉のピカタです。ヒレ肉を適当な大きさに切って、小麦粉をつけ卵と塩、こしょうを合わせた卵液にくぐらせて焼きました。 酒粕のいい事を書いた本もありました。その本の内容は明日の日記に書く予定です。 そして今日は、ブログ友のオスンさんのブログで切干大根の作り方を紹介しておられました。私も真似して作ってみました。オスンさんは去年の末位からブログ友さんになって頂いた方でまだ、日は浅いのですが、野菜作りがとても上手な方です。 私はオスンさんのようにたくさんは作りませんでしたが試しに今、少し干してあります。大根を切った状態です 干してあります 切干大根が上手く出来るといいですけどね。オスンさんありがとうございました。 去年はオスンさんの他にも、素敵なブログ友さんがたくさん出来ました。もちろん、長いお付き合いのブログ友さん達も素敵な方達ばかりで、いつもブログ訪問させて頂くのを楽しみにしています。これからも、たくさんのお友達が出来るといいなと思っています。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月09日
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酒粕入りの卵焼きとハッシュドビーフカレー
今日は一日中雨降りでした。明日からは、午後から雪マークです。積もらなければいいですけどね。 今日は午後から、美容院へカットに行って来ました。 夕食にカレーを作ったのですが、いつもは三種類のカレーをブレンドして作るのですが、今回はハッシュドビーフカレーを使いました。このカレーは初めて使います。これは息子がカ―ショップでもらって来ました。このほかに、カルピスやコ―ヒセットなどたくさんもらって来ました。四月から消費税が上がるので、息子は車を変えるらしいです。今乗っている車は六年目に入ったらしいです。息子の高校の時の同級生がホンダのセールスをしているのでいつも親しくしていて、今回はその人に車の契約をしたらしいです。契約した車は二カ月前に初めて出た、ホンダ・ヴェゼルという車でハイブリッドで四駆らしいです。こちらの地域は雪がたくさん積もるので、四駆の方が馬力はあります。納入は四月になるそうです。今回もらったハッシュドビーフカレーで作りました。 下の画像がハッシュドビーフカレーです それと、酒粕を使って卵焼きを作りました。酒粕をお湯で溶いて、卵を割りほぐした中に塩と酒粕を混ぜて焼きました。私は酒粕が好きなので、美味しく頂きました。出来あがった酒粕入りの卵焼きです。 にほんブログ村応援もお願いしますね。
2014年01月08日
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七草粥を食べました。
今日の本県は、とてもいいお天気でしたが早朝は、外に出ると、厳しい寒さでした。大寒までは、まだまだ寒い日が続きそうですね。 今日は七草粥を食べる日でしたね。ほんとは朝食べるものなのですが、昨日七草を買っていなかったので今日の午前中に七草を買いに行きお昼に食べました。家族は仕事でいませんでした。出来あがった七草粥です 来年からは、覚えておいて、朝食べないとだめですね。夜の分にもなるので、豚汁も作りました。今回の豚汁には最後に大根おろしも加えました。 そして、ほうれん草と人参の胡麻和えを作りました。 私一人の昼食でした。いいお天気だったので、午後からは外出しました。明日からはお天気が悪くなるようです。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月07日
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ココアロールケーキを作りました
お正月には、お餅のおしるこや水ようかん等和菓子が多かったので今日は、ココアロールケーキを作りました。これを作るのは、材料は家にある物で出来ます。小麦粉、卵、砂糖、ココアで生地が作れます。そして、ホイップクリームを塗るだけで出来あがります。一人分ずつ分けました。 最初、生地を作りました。 オーブンレンジで焼いて、ホイップクリームを塗って巻き込みました。 バターも使っていないので、カロリーも高くないのでいいですよ。 夕食は、今日魚屋さんが来たので、はまちを買って刺身にしました。 そして豚肉と大根の照り煮です豚肉はサッと湯通しし、生姜は薄切り大根、人参は乱切りにします。鍋に油を熱して、豚肉を炒めて焼き色がついたら、野菜を加えて、だし汁でアクを取りながら煮ます。茹で卵、調味料を加えて煮ます。 豚バラ肉の角切りも野菜も柔らかく煮あがって美味しかったです。 にしんずしを今日は焼いてみました。私は生の方が好きですが、主人は焼いた方が甘みが出るので好きらしいです。焼いたにしんずしです 野菜とツナのサラダも加えました。 みそ汁は、なめこと豆腐の味噌汁を作りました。 昨日の日記に頂いたコメントのお返事が今日は書けませんでした。明日になりますが、ごめんなさいね。宜しくお願い致します。今日も忙しい一日でした。にほんブログ村応援も宜しくお願い致しますね。
2014年01月06日
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お餅を入れておしるこにしました。
今日はお天気が良かったからか、五時頃まで外は明るかったです。冬至を過ぎ、日が長くなるのは明るくていいですね。春が待ち遠しいですが、まだ、これからが雪本番です。 今日は、お正月のお餅を入れておしるこを作りました。粒あんを使うと、ぜんざいになるのですがうちの主人は漉し餡の方が好きなのでおしるこにしました。主人は、お餅を三個も入れて食べるのですよ。 主人は、お餅やご飯もよく食べますが、あまり太りません。体質なのでしょうね。 三日の日に気比神宮へ行き、たくさんの行列の為私の実家へ行く時間が遅れるので参拝しなかったお参りを今日してきました。今日は、三日程多くありませんでした。でも、去年の六日に行った時よりも多かったです。やはり、お天気の関係なのでしょうね。お守りや、お札も売っていますが我が家は毎年、氏神様と、伊勢神宮のお札を神棚に入れているので、あまりたくさんの神社のお札さんは入れない方がいいらしいので気比神宮はお参りだけにしました。お参りも、あまりたくさんの神社をお参りしない方がいいと聞いた事があります。それで今年の初詣も、気比神宮にしました。手を清めてからお参りします 三日の行列から比べると、参拝者もかなり少なくなりました。 三日の日は主人も一緒に行ったのですが明日から、主人は平常通り、仕事に行かなければいけないので今日は家でゆっくりするという事で今日は私一人で参拝してきました。 主人の休みの間は朝早く起きなくてもよかったのですが、明日からは、いつもどおり、五時起きです。にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月05日
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気比神宮へ初詣に行ったのですが凄い行列でした。
昨日一月三日は敦賀の気比神宮へ初詣と私の実家へ行く予定でした。午後から、最初主人の実家ヘ年始の挨拶に行きその後、気比神宮へ向かいました。 駐車場は満車でしたが、どうにか駐車できたのですが中に入ると参拝する人の行列が凄かったです。大鳥居から、参拝する所まで、並んでいました。行列の様子です。本殿の入り口です。大鳥居に入り口から並んでいます。たくさんの人が並んでいます。 今年はお天気が良かったので参拝者が多かったのですね。 昨年は一月六日に初詣に行ったのですがまだ、雪が残っていたのと、正月三が日が終わっていたからか参拝者はあまりいませんでした。昨年の一月六日の様子です お天気の関係でこんなに参拝者の数が違うのですね。おみくじは、昨年も今年もひきましたが昨年は大吉でした。昨年の様子も日記に書きました。 今年は中吉で昨年よりはよくありませんでしたが内容を読むと、自分が頑張ればいい年になるような事が書かれていました。大吉ではないので、お宮さんの木に結んできました。たくさんのおみくじが結ばれていました。 気比神宮の事は以前ブログでも紹介しました気比神宮の大鳥居です。敦賀祭りの時の様子です。 下の画像のような綺麗な池と庭もあります こんなにたくさん並んでいると、私の実家へ行く時間が遅くなるのでこの日は参拝はあきらめました。明日なら、お正月の三が日も終わって参拝者も少ないと思うので、明日いく事にしました。去年も六日の日曜日に参拝したので。 その後、実家へ行くと、母がエビフライを作っていました。にしんずしも漬けたそうで「持って帰らないか」と言いましたが、我が家にもたくさんあるのでもらいませんでした。来年は八十六歳になりますがまだ料理も自分で作るのでお隣は、若い夫婦と子供さんが住んでいて奥さんは仕事に行っているので母はよく、おかずを作ってあげたり、お正月の料理もあげているそうです。お隣のご夫婦は喜んでいるそうです。兄夫婦は母の一人暮らしを心配して兄の家に手すりなども付けて母も一緒に住もうと言うらしいのですが母は一人暮らしの方が気楽だと言って断っているらしいです。気丈な母ではありますけどね。いつも通りよくおしゃべりします。元気そうなので安心しました。でも歳もいっているので、先の事はわかりませんけど。 今日は、ゆっくり過ごしています。明日もう一度初詣に行く予定です。 にほんブログ村応援も宜しくお願い致します。
2014年01月04日
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娘夫婦が新年のあいさつに来ました
今年も、もう三日目に入りました。私は、毎年お正月にその年の干支の置物を玄関に置いています。今年は午年なので、馬の置物です。 昨日は娘夫婦が新年のあいさつに来ました。お正月でも、娘の仕事の関係で休みの取れない年もあります。昨年はお正月三が日、仕事なので、来れませんでしたが今年は二日が泊まり明けで三日が休みだそうです。昨日は我が家に来て、今日は婿さんの実家に挨拶に行くらしいです。息子もお正月が休みでない年もありますが昨日は休みが入ったので、一緒に夕食を食べる予定でしたが息子の友達で東京に就職している友達がお正月休みで帰っているので友達と遊びに出掛けました。でも、途中から加わりました。焼き肉をする予定でしたが、寒い時期なのですき焼きの方がいいかなと思い、すき焼きにしました。クッキングヒーターで煮てから、ホットプレートに移動しました。すき焼きです。 一日にもオードブルを作りましたが今日も同じような材料で再度作りました。それに、おせち料理屋にしんずしや他のものもあるのであとは煮しめだけ作りました。 娘夫婦は「満腹になった」と言っていました。娘の婿さんもビールは飲みますが主人程お酒に強くはありません。でも、久しぶりに飲む相手が出来て、主人も楽しかったと思います。娘もお酒は飲めますが車の運転をしないといけないのでアルコールは飲みませんでした。息子はあまりお酒は好きではありません。私はチューハイです。買い物、食事の用意や娘たちも夜の十時過ぎまで居たので昨日は忙しい一日でした。 まだ初詣もしていないのと、私の実家に行っていないので今日か明日いく予定です。まだ今年に入った所なのですが忙しい日が続いています。にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年01月03日
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お正月の料理
新春のお喜びを申し上げます。本年も宜しくお願い致します。 新しい年の始まりです。昨日、少し作ったおせち料理を重箱に詰めました。今年は、ほとんど手作りにしました。仕事に行っていた頃は三十一日の六時まで仕事だったのでおせちを作る時間がありませんでしたが、仕事を辞めてからは自分で作っています。昨年の末に漬けた「にしんずし」上手く漬かりました。お刺身も自分で料理しました。 おせちの中の黒豆をストーブの上でじっくり煮ましたが主人が美味しいと言っていました。黒豆です。 にしんずしは今回は野菜（大根、キュウリ、人参）の切り方が小さかったかなと思いますが主人は「これ位の方が食べやすい」と言っていました。にしんずしです。 刺身は、年末にひらまさを買ってあったので今日料理しました。ひらまさのお刺身です デザートに柚子かんを作りました。柚子の皮をすりおろして、搾り汁とグラニュー糖を混ぜ寒天で固めました。あっさりして食べやすいです 夜の分は、オードブルを作りました。これは毎年お正月に作っています。材料も毎年同じような物を使っていますオードブルです 明日は娘夫婦が来ます。息子も休みなので、賑やかな日になります。お鍋はよくするので、明日は焼き肉にする予定です。 今年もスタートしました。今年も、楽しい事、嬉しい事がたくさんあるようにと願いたいですが長い月日には、辛い事、悲しい事、悲しい別れもあるかもしれません。それが自分の人生という形で残っていくのでしょうね。楽しい事、嬉しい事はいい思い出として、辛い事、悲しい事にも、落ち着いて対応できる強い気持ちも持ち続けたいと思います。 今年も去年の目標と同じで、一度しかない人生なので健康で、色々な事にチャレンジしていきたいと思っています。 今年もブログ友さん達の素敵なブログを楽しみに訪問させて頂きたいと思っています。そして今年も楽しく交流させて頂きたいと思います。宜しくお願い致します。にほんブログ村昨年の夏ごろからランキングは意識しないで始めたブログ村。思っていた以上にポチの数が多く、私自身びっくりしています。手作りお菓子レシピはずっと一位をキープしています。これも、ご訪問頂き、応援して頂いている方達のお陰と感謝の気持ちでいっぱいです。これからも続けようと思っています。宜しくお願い致します。
2014年01月01日
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