★豚肉のにんにく味噌焼き
【材料】（<大食いの>４人分）
豚肉の薄切り（お好みの部位で）・・・・３００～４００ｇ
ジャガイモ・玉ねぎ・きのこ など好きな野菜・・・・肉と同量
合わせ味噌→ 味噌 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ２
醤油 小さじ１
ニンニクおろし 小さじ１～お好みの量で
【作り方】
１．合わせ味噌の材料を混ぜ合わせておく。
２．ジャガイモなど火の通る時間が長いものについては
前もってレンジなどで加熱しておく。
３．フライパンで豚肉をよく焼く。（みっちんはカリカリに近い状態まで焼きます）
※油はごく少量、もちろん引かなくてもよい。
４．肉に火が通ったら野菜を加えて炒める。
５．野菜に火が通ったら合わせ味噌を加えて味をしっかり絡めるように炒める。
６．お皿に盛って万能ネギなどを散らしても美味♪
※手順５でニンニクの辛味を飛ばすので、ちょっと煮詰まることを考慮して
合わせ味噌に水大さじ２ぐらい足しておいたほうがいいかも。。。
※みっちんは今回、新ジャガを使いました。
皮ごとレンジでチンして、油を引いたフライパンで表面だけカリカリに。
新ジャガの季節、これがおススメ～～！
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