2021年01月の記事
全12件 (12件中 1-12件目)
1
-
健康法師の カリフラワーのハニーソース
今日はたんぱくなカリフラワーを、はちみつと粒マスタードを入れたドレッシングで和えました。カリフラワーを固めに茹でて、粒マスタードとはちみつ、オリーブ油、塩、コショーを混ぜたドレッシングで和えます。こコツとしては、差サラダ全般ですが、かけるだけよりもちゃんと混ぜて和えた方がおいしいです。市販のドレッシングに粒マスタードをたっぷり入れてもＯ．Ｋです。似た味になるかな。
2021年01月30日
-
健康法師の キューリときくらげ＆おからの酢の物
今日は、健康法師のテーマのおからを使った料理です。おからを使ったヘルシー料理を研究中なんですよね。と言っても、普通の料理におからを足してるだけ～なんですけどね(;^_^A ｱｾｱｾ･･･作り方は簡単。酢の物を作って、おからを混ぜるだけ（笑）簡単すぎて( TДT)ｺﾞﾒﾝﾖｰ大分に、刺身とおからを混ぜて作る、きらずまぶし っていう料理があるんですがそれにヒントを得て作ったんですよ。
2021年01月28日
-
健康法師の 鶏むね肉の甘辛焼き煮 お弁当にも
きょうは 鶏むね肉の甘辛焼き煮 汁がないのでお弁当にもいいですよ。それにしても、健康法師のの写真、なんでいつもぼやけてるんだろ、カメラのやつ！・・・え？腕が悪いって？ すm(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝ作り方は鶏むね肉をうすく殺ぎ切りにして、片栗粉をまぶしてフライパンで裏１分表１分ぐらい焼きます。そして、しょうがをたっぷりと、酒、砂糖、醤油、を同量入れて、汁けがなくなるまで煮詰めたらＯ．Ｋ。上の青いのは豆苗です。なくてもＯ．Ｋよん。
2021年01月26日
-
健康法師の 砂ずりとセロリの炒め物
今日は砂ずりを使った料理です。砂ずりは焼き鳥もおいしいけど、炒めてもおいしいですよね。おつまみにサイコーです。夫の大好物です。セロリで臭みを取っているのでお弁当にもいいですよ。にんにくだとお弁当にはちょっと・・・と思うけどセロリだから大丈夫ですよ（●＾・＾●）作り方は砂ずりを、一つを３つぐらいに切って、３分ぐらい炒めたらセロリと塩コショーを入れて、また３分ぐらい炒めるだけ。時間は切り方、大きさで変わるので、必ず味見をしてよーく火を通してね。砂ずりは３分の１ぐらいに切った方が食べやすいです。好みで薄切りでもＯ．Ｋよ。そうすると炒める時間が短くてすみますね。塩コショーは多めがおいしいですよ。 この写真はローズマリーも入ってますがなかったら入れなくていいです。
2021年01月25日
-
健康法師の ダイエット唐揚げギャル曽根風
健康法師の、料理ブログを見ていたら健康法師のレシピの中の検索一位にダイエット唐揚げギャル曽根風 というのがあった。何年も前ので、自分でもすっかり忘れていたけどこのブログにはアップしてなかったようなのでアップします。これはギャル曽根さんがテレビでやっていたのにヒントを得て、自分なりの水切り法、分量、味付けで作ったものです。作り方豆腐と鶏胸肉を同量用意して、豆腐を水切りします。豆腐は手で荒くつぶしてレンジで１００グラムにつき3分熱した後、３０分ぐらいザルにあげておく。こうすると、かなり水が切れます。あとは、鶏ムネ肉を皮をとってから、1センチ角の角切りにする。ボールに角切りにした鶏ムネ肉と水切りした豆腐を入れ、酒、しょうゆ、シオ、砂糖、、おろしショウガ、おろしニンニクを入れてもみ込む。片栗粉も入れてよく混ぜる。豆腐の水分も吸ってくれます。フライパンに油を入れ、菜箸を入れてみて気泡がでるくらいまで熱したら、スプーンで形を整えながら、４を入れて、途中で空気に触れさせながら２～３分揚げる。コツとしては空気に触れさせながら揚げることです。ひっくり返す時に 油の中でひっくり返さないで、上まで上げて空気に触れさせることです。こうするとカラッと揚がるのだそうです。唐揚げの本場、中津のから揚げ屋さんから教わりました。
2021年01月24日
-
健康法師の パソコンのキーボードが固くなったら
健康法師のパソコン、キーボードが固くなって、いくら押しても文字が出てこない部分がある・・・・力いっぱい押しても出なくて、何度も、たたきつけるようにしたらやっと文字が出るというキーがいくつも。腱鞘炎になりそう。それで私にもできる直し方があるかな、と思ってググってみたら、一番簡単なのが、掃除をする（笑）というもの。そんなことで、と思ったけど、物は試しとやってみたらこれが何と！！！！！直ったではありませんか！キーボードの間にかぶせてある、保護シートを剥がして（半分ぐらい剥がしてるけど、見えますか？）キーの周りを一つずつ、写真のような平筆で丁寧に掃除します。できるだけ、キーの奥の方まで入れるようにします。それだけ、なんですが、健康法師のパソコンには効果がありました。掃除するのは悪いことではないので、もし効果がなくても試す価値はありますよ（●＾・＾●）それから、健康法師のパソコンにはいろいろ書いてるんですよ。忘れっぽいので（笑）右クリックしても メニューが出てこないことがあるんですよ。それから、年を取って、文字が見えにくくなったのでここにも（笑）あ～あ、年取っちゃったなー(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
2021年01月23日
-
健康法師の そのまたその後のトマトちゃんとパプリカちゃん
先日のがんばっていたトマトちゃんとパプリカちゃんとうとう寒さに負けてしまった・・・・パプリカちゃんトマトちゃん２年物（笑）のトマトちゃんとパプリカちゃんを 期待してたんだけど。楽しませてくれてありがとうー。
2021年01月22日
-
健康法師のトンカツのキャベツを中に入れてみた
これ作ったの２週間ぐらい前なんですがテレビで平野レミさんが作っていた 牛肉にキャベツを巻いた料理を、豚肉で作ってみました。おいしいよー！キャベツを剥がして、切らずに巻いて豚肉を広げた中に入れて巻きます。これは豚薄切り肉３００グラムにキャベツ３枚、切らずに入れてます。コツとしてはキャベツをギュッと固く巻いて肉を巻くことですかね。レミさんは中が生の方がおいしいって言ってたけど健康法師は、少し熱が通ってしんなりするぐらいがおいしいと思います。どちらでも好みでいいけど、豚肉だからちゃんと火を通してね。それと、これ意外と大事かも。フライパンに入る長さに巻いてね、あはは・・・作り方は写真だけでわかると思いますが念のため詳しい作り方はここ（←ここをクリック）
2021年01月19日
-
健康法師の おもしろい記事見つけた！ これ、全部、月
この写真はここからいただいてきました。（←ここをクリック）説明も載ってるから読んでみてね。満月の色って、こんなにあったんですね。赤い月なんて見たことがない・・・・
2021年01月15日
-
健康法師の 鮭の皮をパリッと焼く方法
おせち料理に入れてた 鮭の塩焼き皮がこんがり焼けてたでしょう？・・・・・って気づかないよね（笑）健康法師、鮭の皮は こんがり パリっと焼けてないと 食べられないんですよね。皮にはコラーゲンもたっぷりあるし、ぜひ食べたいんですが健康法師のところで買う鮭は、薄くて立てられないから普通に焼いたら皮に焼き目がつかないんですよ。で、 健康法師はこういう風に焼いています。アルミ箔で形を作ってゴメン 焼く途中で これアップしたらどうかな と思ったものですから魚を入れたのしかなくて・・・・間に魚を入れて普通に焼くだけ魚焼きグリルでも、オーブントースターでもいいですよ。これはオーブントースターで焼きました。出来上がりは最初の写真です。余談ですがオーブンに匂いがついたらみかんの皮を焼くと匂いが取れますよ。柑橘類、なんでもいいですよ。これ、レンジでも応用できますので試してみてくださいね（●＾・＾●）
2021年01月12日
-
健康法師の ２０２１年のおせち
皆様 あけましておめでとうございます！いつも健康法師のブログを読んでいただきありがとうございます今年もよろしく です！さて恒例の（？）おせち料理公開です。毎年お正月はたくさんの方にご訪問いただくのですがたぶんおせち料理目当てかと思いまして。何の変哲もないお節を見に来ていただいて、本当にありがとうございます（●＾・＾●）年々薄れゆく記憶への備忘録のためにもＵＰします。さて、健康法師のところも 今年はみんな帰って来ず。息子たち家族も、挨拶だけで食事はしないと前もって連絡があったので少な目に少な目に でも娘がいるので何にもなくてはかわいそう・・・手作りを極力少なくして・・・・と思ったのですが 買い物に行くと いつものメニューが浮かんできて予定より品数が増えてしまいました(;^_^A ｱｾｱｾ･･･これは 切って盛りつけただけ～！ セットでお取り寄せタコ刺し 下に敷いてる赤と黄色のものは パプリカのピクルスイカ刺しサーモン刺しホタテ貝柱カニいくら青じそ チコリこのカニ、小さくて驚いたけど、実がびっしり詰まってておいしかったです。いつものように裏が削いであります。カニはこれが面倒なんですよね。できれば毛ガニがよかったんだけど、セットだったからね。これは全部手づくりですがめ煮 里芋 レンコン てまり麩 椎茸 こんにゃく ゴボウ 人参 昆布 かしわ だし巻き卵 健康法師の大好きなものです酢レンコン鶏唐揚げのハニーソース焼き 買ってきた唐揚げを とんかつソース ケチャップ 蜂蜜で和えたもの色みは青いパプリカ（以前ご紹介した 赤くならない庭のパプリカちゃん）と菜の花栗きんとん 手作りです市販の和菓子 鯛とエビと牛さん生ハムのお花 これは娘用生ハムの山芋巻きチコリに乗っているのは海鮮海宝漬け 上の写真の刺身とセットで来ました夫の大好きな数の子だけは別のところからお取り寄せ鮭を焼いて鶏ハムのゴボウ巻きを作って肉団子（市販）を焼いて健康法師の好きな昆布巻きを切ってかまぼこを切りました（笑）お雑煮は お餅 椎茸 鶏肉 てまり麩 春菊 かまぼこ 人参 上から鰹節をかけるのが我が家のお雑煮ですあっ！椎茸が裏返し！今年もよろしくです。
2021年01月03日
-
健康法師の年賀状 ＱＲコード
あけましておめでとうございますＱＲコードの年賀状の続きです今年こそは世界中が楽しい年になりますように・・・今年はとっても明るい年賀状をだしたかったのですが上の動画が どうしてもはがきではだせないのでＱＲコードで読み取ってもらいました。今年こそはコロナも治まって楽しい年になりますように！！
2021年01月01日
全12件 (12件中 1-12件目)
1
