健康法師のレシピと　たまに徒然草

煮豚から作る焼き豚の作り方

先ほど作った 煮豚 を、最高温に予熱したオーブントースターか、

魚焼きグリルで、

焦げ目がつくまで焼く。

この焼いている時がまた、いいにおいなんですよー。

生肉から作る　  もうひとつの作り方

こちらもとても おすすめです 。 

豚ばら肉を、砂糖、醤油、酒を　１：１：１の割合で入れた中に半日ぐらいつけておき、２５０度に予熱したオーブンで、網に乗せ、５０分ほど焼く。（オーブンによって焼き時間は違います。）

漬けておいたたれを煮詰めて、トロリとさせる。

この場合は網に乗せて焼いているので、たれは好みの味に、トロリと煮詰めるだけでいいです。

写真は焼き豚丼

ＴＩＰＳ

よく、タコ糸で巻く、というのがありますが、スーパーで売っているのは、ひとつが５００グラムぐらいだから、巻かなくていいです。丸い形にしたい人は巻いて下さい。

これは木の芽と山椒をかけてますが、

黒胡椒をかけてもおいしいですよ。

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