健康法師のレシピと　たまに徒然草

あしたは母の日ですね。

わたしのところにはぞくぞくと、プレゼントが届いてます。

ちょっと世界の中心に向かって叫ばせてください。

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ありがとー！！ ママはしあわせで～～～す。

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ところで。

母の日には昨日の 煮豚 とか 焼き豚 とか、してあげると喜んでくれるのでは、と思うのですがお魚のほうが好きなお母さんにはこんなのどうでしょうか

トロカレイ　に、香草を混ぜたパン粉をまぶして、

ガスレンジの魚焼きのグリルで焼いたものに、レモンバターをかけます。

オーブンで焼くより（小さいので）火の回りが速いので、早く焼けるんですよ。

また、油はソースにかけるバターだけなので、とってもヘルシーです。

お母さんは、ヘルシーとか太らない、って言葉に弱いんですよ＾＾。

材料

塩、　コショー　

タイム、パセリ、バジル、ローズマリーなどの香草、全部でも１種類でも（乾燥でも可）

ガーリーックパウダー

衣用の小麦粉、　卵　、パン粉

レモン汁　バター　

作り方

トロカレイは塩をして、網に乗せ、３０分ぐらい置いて身を引き締める。

パン粉に香草とガーリックパウダーを混ぜる。

クッキングペーパーで魚の水分をふき取り、新たに塩、コショーをたっぷりめに振る。

小麦粉、卵、香草入りパン粉の順につける。

魚焼きのグリルにいれ、５分ぐらい焼く。（家のは両面焼きなので。焼き時間は各自のグリルで違います。）

焼いている間にレモンバターを作ります。

耐熱のボールにバターとレモン汁を少し入れ、電子レンジで溶かします。

その中に、味を見ながらレモン汁を入れ、刻んだ香草をいれます。

焼いたカレイにかけて出来上がり

なんだかなー。

おいしそうに見えないんだよねー。

でもおいしいんですよ

 ＴＩＰＳ

トロカレイは身が壊れやすいので、フライ返しなどで取り出します。

トロカレイは水分が多いので、網焼きにすると水っぽさがとれます。

この料理は、ほかの白身の魚でもおいしいですよ。

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