健康法師のレシピと　たまに徒然草

今回はレバーの嫌いな人用のレバー料理です。

 でも、面倒な 下処理は要りません 。

いつもどおり、簡単、おいしい、です。

材料

とりレバー　３００グラム

しょうが　

醤油　　　　　大匙　２．５

砂糖　　　　　大匙　４

酒　　　　　　大匙　５

炒め用油

作り方

とりレバーは２センチ角ぐらいに小さく切る。

サラダ油を熱し、 強火でレバーを炒め 、白く色が変わったら ザルに上げ、油を切る。

フライパンの油をふき取り、、調味料を入れて　煮立ったら　油を切ったレバーとしょうがの半分を入れ、落し蓋をして、汁がなくなる寸前まで煮る。

残りの生姜を入れて汁がなくなるまで煮る。

これは少し固くなるので、柔らかいレバーが好きな人は嫌いかもしれません。

夫には不評です。夫は、味は好きだけど、柔らかくないとだめだそうです。

でも、 レバーの嫌いな人は、これなら食べられます。 （私もそう・・）

このレバーは レバーの嫌いな妊婦さんでも食べられました 。

妊婦さんにはレバー必要ですよね。

妊婦さんには、ニラを入れると、栄養的にもいいし、においももっとなくなります。

家の子供たちも、最初はこの味から食べ始めたんですよ。

佃煮風としたのは、 小さく切って、わざと固くしている からです。

私は、あの、柔らかさが嫌いなので・・・

慣れてきて食べれるようになったら、もう少し大きく切ります。

ＴＩＰＳ

冷すと、もっと、においが気にならなく、固くなります。

大きく切ってこの味にすれば、甘辛煮になります。

その場合も、いためた後、ザルにあけて汁を切ります。

好きな人は出来上がりに、針しょうがを乗せます。

柔らかいのが好きな方は

レバー好きさんのためのレバーの甘辛煮