健康法師のレシピと　たまに徒然草

またまた簡単。

じゃがいもとベーコンを塩だけで味付けします。

簡単で、かつ、ブロッコリーを蒸す工夫もあるので、最後まで読んでね。

今の季節、あっさりして、おいしいですよ。

材料

じゃがいも

ベーコン

ごぼう

ちくわ

玉ねぎ

人参

水　　　　カップ　２　につき

塩　　　　小さじ　２　ベーコンの量によるので、最後は味見で決める。

好みでコショー

ブロッコリー

炒め用油　少々

作り方

玉ねぎ、人参　以外の材料を一口サイズに切る。

人参は煮えにくいので、それより小さめに 、玉ねぎは　くし型に切る。

鍋を熱し、サラダ油を入れて、たまねぎ以外の野菜を炒め、（じゃがいもの表面が透明になるまで）、ベーコンを入れて、アルミ箔の落し蓋をして、蓋をして煮る。

じゃがいもが、ほとんど煮えてきたら、味見をして、玉ねぎを入れてまた煮る。 そのときにブロッコリーをアルミ箔の上に乗せて 、蓋をして煮る。

ブロッコリーが柔らかくなったら取り出し、 冷凍庫にすぐ入れて、冷ます 。（取り出すのを忘れないように。）

野菜が全部柔らかくなったら、もう一度味見をして味を調えて火を止め、そのまま冷して、味を含ませます。

食べるときにブロッコリーを混ぜます。

ＴＩＰＳ

じゃがいも、ベーコン、ごぼう　以外は何でもＯＫです。入れなくても可。

最初からブロッコリーを入れると、汁が上がってきて 、煮ブロッコリーになってしまいます。

ブロッコリーは冷凍庫で冷すと色鮮やかに、水っぽくならずにすみます 。ただし、取り出すのを忘れないように。5分ぐらいタイマーをかけて、冷えたらすぐに取り出します。

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