健康法師のレシピと　たまに徒然草

夫の作った料理です。

牛すじとこんにゃくの味噌煮

こんにゃくを下茹でして、適当に切ります。

こんにゃくと、 切らないままの牛すじを 少し煮て、切れるぐらい柔らかくなったら、適当に切ります。

水を換えて筋を煮ます。水と砂糖、を入れて10分ぐらい煮て、醤油、 だし醤油 、味噌、豆板醤を入れて煮ます。

すじが柔らかくなって味が浸みたら出来上がりです。

豆板醤が入っているので、ピリッとしておいしいですよ。

ＴＩＰＳ

圧力鍋の人は、水を換えた後、調味料全部を入れて煮ます。水は鍋でするときより少なめにし、舐めてみて、ちょうどいい味で、煮ます。

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