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2023年01月02日
テーマ： 楽天写真館(359139)
カテゴリ： 季節の行事
- 皆さん あけましておめでとうございます
- 今年こそは平和が訪れて、コロナも終わって
- 皆さんにいいことがいっぱいありますように・・・
- さて
- 恒例のおせち料理公開です
- 公開というより備忘録なんですが、
- 例年お正月は訪問者数が多くて、おせち料理を見に来てくれてるのかなって（●＾・＾●）
- 今年はおせち料理を取り寄せるのはやめて、全部手作りしたんですよ。
- だっていつも、お取り寄せしても必ず手作りも作るんですもの。
- お店で材料を見ると、家族の好きな料理が浮かんできて、作りたくなるの（笑）
- 全部手作りといっても、ハムなんかは作ってないですよ!(^^)!あ、魚介類や鯖寿司もね。
今回は娘がお重に詰めてくれましてo(^o^)o ウレシイ・・・
左上から
鮭の塩焼き、ブリ照り焼き、ホワイトハム、酢レンコン、伊達巻き、
甘えびの旨煮、これ、味は絶品なんだけど（？）皮を柔らかくしようとして煮すぎて、身が固くなっちゃ いました。おまけに皮はやっぱり食べられなくて、失敗失敗。
右上 黒豆 これだけ買いました。
牛肉の3色巻き これは塩味コショー味です。
-
- 数の子、
- 薔薇のようなのは赤かぶの甘酢漬け、外側だけ赤かったんだけど酢につけるとこんなにな
- っちゃった。もう少し薄くてよかったんだけど。自然の色だから仕方がないですね。
- 器に入っているのはタケノコと豚肉の中華風 ごま油とオイスターソースなどで味付け。
- 酢レンコン、鮭の南蛮漬け、
- 豚の角煮 圧力鍋で柔らかく煮て、酒、みりん、砂糖、醤油、八角を煮詰めた汁に漬け込んでおき ます。味見して好みの味にしてから漬け込みます。八角はほんのひと切れだけ、香りづけ程度に入れるのが我が家流。
-
- がめ煮と干しシイタケの旨煮、こんにゃくの旨煮、鶏肉の旨煮
- それぞれ、別々に煮て味を違えています。でも似てるけどね。煮物（似もの）だけに・・・・
-
- 鶏唐揚げ にんにく、生姜、砂糖、醤油、につけて揚げました。我が家のは甘辛味です
- なんとかハム、トマトの生ハム巻き、スコッチエッグ、
- イカの黄金焼き、エビのマヨネーズ焼き、鴨のスモーク
-
- エビのガーリックマヨ焼き、
- 右下は牛肉と牛蒡のしぐれ煮 甘辛のすき焼き味に生姜が入っています。
-
- きんとん&和菓子 和菓子とチョコレートは作っていません。わかってるね（●＾・＾●）
-
- 甘えび 子持ちでおいしかったよん。
- まぐろの軍艦巻き、ほたて
-
- かに&いくら&焼きサバずし
- 魚類は朝、用意するので、来年からやめようかな。
- 前日からできるものだけにしようっと。
- これ、備忘録・・・・
- 今年もよろしくです。(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ﾍﾟｺﾘ♡*゜
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最終更新日
2023年01月02日 09時00分06秒
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