Форшмак

Форшмак - одно из известнейших блюд еврейской кухни. Есть много разных вариантов с добавлением разных продуктов. Но главной остается сельдь. 

• 500г филе малосоленой сельди (Это где-то две хороших селедки. Если соленая, предварительно вымачиваем в молоке ~ 1 час.) 
• 1 небольшая луковица (мелко режу и мариную в белом винном уксусе минут 20, пока селедку разделываю и яйца отвариваю) 
• 3 вареных яйца (всмятку, так консистенция хорошая получается, а если вкрутую сварю нечаянно, то добавляю потом в массу ложку оливкового масла) 

Все ингредиенты в блендер и всё - форшмак готов.

В холодильник ещё на пару часов. Из указанного количества продуктов получается вот столько:

24.01.2017
НАтарелкА ,
Новосибирск

рыба , национальный рецепт , сельдь Другие статьи автора